मेरे पास एक नुस्खा है जो लहसुन पाउडर के लिए कहता है, लेकिन मेरे पास केवल ताजा लहसुन है।
स्थानापन्न करने के लिए मुझे किस अनुपात का उपयोग करना चाहिए?
मेरे पास एक नुस्खा है जो लहसुन पाउडर के लिए कहता है, लेकिन मेरे पास केवल ताजा लहसुन है।
स्थानापन्न करने के लिए मुझे किस अनुपात का उपयोग करना चाहिए?
जवाबों:
मैं लहसुन पाउडर के हर आधे-चम्मच के लिए 1 लौंग के बारे में कहूंगा। इस बारे में विशेष रूप से वैज्ञानिक कुछ भी नहीं होने जा रहा है, क्योंकि लहसुन की लौंग आकार, शक्ति और स्वाद में भिन्न होती है, लेकिन यह बॉलपार्क में होगी।
मैं आमतौर पर 1/3 लौंग का शुरुआती वजन (छीलने से पहले का वजन) प्राप्त करूँगा, जब यह सब सूख जाए और जमीन पर लग जाए।
मैं केवल हालांकि पहले और बाद में दो बार तौला है।
उपयोग की गई विधि: छिलका और स्लाइस लहसुन वास्तव में पतली (एक मेंडोलिन का उपयोग किया जाता है), एक चर्मपत्र पंक्तिवाला बेकिंग शीट (भारी एल्यूमीनियम) पर फैलता है, 170 एफ (सबसे कम मेरा ओवन जाएगा) पर सेंकना। निकालें जब सूखा लहसुन आपकी उंगलियों के बीच आसानी से गिरता है (हर 45 मिनट के बाद जांच करें। पहले 45 मिनट के बाद।)। फिर इसे पीस लें।
मैं दूसरे विकल्प के बारे में सोच सकता हूं ...
कुछ लहसुन को बारीक काट लें और उन्हें मध्यम से उच्च तेल में पकाएं। आप तेल गर्म होने पर लहसुन में डाल सकते हैं, इसलिए आप खाना नहीं बनाते हैं। जैसे ही आप लहसुन के रंग को भूरे रंग में बदलते हुए देखते हैं, इसे हटा दें और लहसुन को तेल से निकाल लें।
उसके बाद, आप पके हुए लहसुन की समान मात्रा का पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
दूसरा तरीका यह है कि आप अपने लहसुन को भूनें और फिर उसे काट लें जो कि लहसुन पाउडर के करीब है