क्या इटली में अपनी प्लेट पर सभी भोजन खत्म करने के लिए महाराज / मेजबान के लिए आपत्तिजनक है?


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मुझे एक बार किसी ने कहा था कि इटली में अगर आप अपनी खाने की थाली को साफ करते हैं तो यह महाराज के लिए अपमानजनक है। कि आपको एक छोटा सा हिस्सा छोड़ देना चाहिए। मुझे इस बारे में कुछ भी ऑनलाइन नहीं मिल रहा है। क्या इसका कोई सच है और यह अपराध कितना गंभीर है? क्या यह शायद शिष्टाचार का एक पुराना नियम है जिसका अब पालन नहीं किया जाता है?

अद्यतन: वाह! मुझे नहीं लगता था कि यह सवाल लोगों के लिए इतना दिलचस्प होगा। कल मैं फ्लोरेंस, इटली में था और मैंने एक शेफ से एक अच्छा सा रेस्तरां पूछा। उन्होंने अच्छी अंग्रेजी बोली और पुष्टि की कि @ हेटफ ने ला स्कार्पेटा के बारे में क्या उल्लेख किया है। यह संभव है कि यह इटली के विभिन्न हिस्सों में अलग है। मैं रोम में भी पूछूंगा। यह बल्कि दिलचस्प है कि दुनिया भर के विभिन्न देश इस परंपरा पर विभाजित हैं। एक दिलचस्प दुनिया का नक्शा बना सकता है।


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पुरानी चीनी संस्कृति में, मेजबान हमेशा मेहमानों के आतिथ्य को दिखाने के लिए पर्याप्त से अधिक भोजन की पेशकश करना चाहता है, इसलिए यदि आप पकवान पर हर बिट खत्म करते हैं, तो मेजबान को बुरा लग सकता है (यह सोचकर कि उसने / उसने पेश नहीं किया है) आपके लिए पर्याप्त भोजन) लेकिन नाराज नहीं होंगे।
एलेक्स

टिप्पणियाँ विस्तारित चर्चा के लिए नहीं हैं; इस वार्तालाप को बातचीत में स्थानांतरित कर दिया गया है ।
मार्क मेयो

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मैं एक संरक्षित प्रश्न का उत्तर नहीं लिख सकता और एक इतालवी के रूप में मैं उन लोगों से सहमत हूं जो "नहीं" कहते हैं। हालाँकि, आप इस बारे में रूचि ले सकते हैं कि यह कहानी कहाँ से आती है: कई साल पहले इसे "अच्छा शिष्टाचार" माना जाता था या "मैं हफ्तों से भूखा नहीं हूँ" का संकेत है और इस पुरानी और पुरानी परंपरा पर अभी भी वेबसाइटों और सामानों पर चर्चा की जाती है उसके जैसा। आजकल हालांकि यह अलग है और हम आमतौर पर भोजन खत्म करते हैं।
एंड्रिया लज्जाज़ारो

जवाबों:


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मैं कहूंगा कि यह दूसरा तरीका है। इतालवी शेफ प्लेट पर बचे हुए टुकड़े को देखना पसंद नहीं करते क्योंकि यह संकेत दे सकता है कि आपको भोजन पसंद नहीं था। एक बार, एक स्थानीय बार में जिसमें मैं हर दिन दोपहर का भोजन करता हूं, मैं मेज पर एक अधूरी प्लेट के साथ छोड़ दिया, और मुझे अगले दिन पूछताछ की गई थी ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन में कुछ भी गलत नहीं था।

हालांकि, वहाँ बुलाया इटली में एक और गतिविधि है: किराया ला Scarpetta , जिसका अर्थ है, अपना खाना खत्म करने के बाद, आप सॉस से थाली की रोटी का एक टुकड़ा (जैसे के साथ साफ यह )।

जैसा इस लेख में लिखा गया है :

इटली को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: वे जो स्कार्पेटा करते हैं, और वे (कुछ) जो नहीं करते हैं।

स्कार्पेटा करना एक अनौपचारिक गतिविधि माना जाता है और आप शायद ही कभी लोगों को इसे रेस्तरां में करते हैं (विशेष रूप से इटली के उत्तरी भागों में)।


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मार्क मेयो

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मेरा परिवार इटली के दक्षिणी आधे हिस्से से आता है, और हम भोजन के दौरान स्कार्पेटा करते हैं जहाँ रोटी पेश की जाती है।
जियागिनक्विन 16

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यह स्कार्पेटा चीज़ फ्रांस और बेल्जियम में भी मौजूद है, जहाँ इसे फ्रेंच में "सॉसर" कहा जाता है। जैसा कि आप इटली में हैं, यह यहाँ अनौपचारिक है, हालाँकि मैं खुद इसे एक रेस्तरां में करने में संकोच नहीं करता क्योंकि ग्राहक हमेशा सही होता है;;
लॉरेंट एस।

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जैसा कि हेटफ ने पहले ही अपने जवाब में आपको बताया कि यह वास्तव में दूसरा तरीका है!

कहा कि, बात थोड़ी अधिक जटिल है और यह हेटफ की कही गई बातों से कहीं अधिक संदर्भ पर निर्भर है।

सबसे पहले, आपने शेफ / होस्ट कहा, इसलिए मुझे लगता है कि आप निजी स्थितियों में स्थानीय रीति-रिवाजों में रुचि रखते हैं। उस स्थिति में यह स्थिति पर बहुत निर्भर करता है। सामान्य तौर पर यदि आप अपना भोजन समाप्त नहीं करते हैं तो आपसे पूछा जा सकता है कि क्यों, खासकर यदि आप यह नहीं रोक पाए कि आपकी थाली भरने से भोजन किसने परोसा है। आप इस स्पष्टीकरण के साथ दूर हो सकते हैं कि आप पहले से ही भरे हुए हैं, या कि आप लगभग भरे हुए हैं, और आपके पेट में बचा हुआ कमरा उस स्वादिष्ट दिखने वाले केक के लिए है जिसे आप जानते हैं कि अगला क्या होगा! :-)

बेशक, यदि आप एक अनौपचारिक स्थिति में हैं और आप मेजबान के साथ दोस्ताना रिश्तों में हैं, तो आप भी सच कह सकते हैं और कह सकते हैं कि आप उस भोजन को आज़माना चाहते थे, लेकिन अभी पता चला कि आपको यह बहुत पसंद नहीं आया।

ध्यान दें कि इटली के कुछ हिस्सों में, विशेष रूप से केंद्र और देश के दक्षिणी हिस्से में, विशेष रूप से अनौपचारिक स्थितियों में, मेहमान को थाली में भरकर आतिथ्य दिखाने की प्रथा है! या रास्ते में कई अलग-अलग पाठ्यक्रमों के साथ दोपहर का भोजन करने के लिए! इसलिए, यदि आप "महान भक्षक" नहीं हैं, तो एक प्रयास के लिए तैयार रहें! :-)

एक रेस्तरां में चीजें हमेशा वैसी नहीं होतीं जैसी हेटफ ने कही थीं। उन्होंने जो विवरण दिया वह उच्च स्तर के रेस्तरां (यानी जहां वेटर औपचारिक रूप से कपड़े पहने हैं या वर्दी पहनते हैं) के लिए सही है, लेकिन आमतौर पर आपसे यह नहीं पूछा जाएगा कि आपने अपनी प्लेट में कुछ क्यों छोड़ा, जब तक कि आपने लगभग कुछ नहीं खाया। यह बहुत आम है, जब आप एक कोर्स खत्म करते हैं, तो कृपया यह पूछा जाए कि क्या सब कुछ ठीक था।

इसके अलावा, कई पिज़्ज़ेरिया और रेस्तरां में "अनौपचारिक दृष्टिकोण के साथ" (बेहतर अवधि की कमी के लिए) आपको ऐसे सभी समारोहों के साथ इलाज नहीं किया जाएगा। मेरा मतलब यह नहीं है कि वे असभ्य हैं, वे बस बहुत व्यस्त हैं और कार्मिक केवल आदेश लेंगे और व्यंजन को बिना अधिक औपचारिकता के वितरित करेंगे (यह उन लोगों में अधिक बार होता है जो कम खर्चीले होते हैं)।

हां, कभी-कभी आपको कुछ ऐसे शेफ मिल जाते हैं जो ग्राहकों को पसंद नहीं आते हैं, लेकिन यह उनके व्यंजनों को पसंद नहीं करता है, लेकिन यह बहुत ही असामान्य बात है, यहां तक ​​कि उच्च स्तर के रेस्तरां में भी (वे जिस कीमत पर शुल्क लेते हैं, वे आमतौर पर ग्राहक को नाराज नहीं करना चाहते हैं ! )।

BTW, "किराया ला स्कार्पेट्टा", जिसे एक बार बहुत अशिष्ट माना जाता था क्योंकि यह गरीब लोगों की पहचान थी (जिन्हें अंडरलाइनिंग माना जाता था, खासकर जब इटली अभी भी एक राजशाही था), अब काफी प्रथागत है (यदि आप भोजन पसंद करते हैं) और नहीं ज्यादातर स्थितियों में डूब गया। आजकल इसे थोड़ा असमान माना जाता है, खासकर बहुत औपचारिक स्थितियों में। उदाहरण के लिए: बंद समय के दौरान दोपहर के भोजन के लिए बाहर जाने वाले इंजीनियरों या शिक्षकों की एक टीम को "ला स्कार्पेटा" करते हुए पकड़ा जा सकता है और कोई भी परवाह नहीं करेगा। औपचारिक दोपहर के भोजन के दौरान जहां एक कंपनी के सीईओ संभावित औद्योगिक ग्राहकों से मिलते हैं, शायद आप उस व्यवहार को नहीं देखेंगे।


@ फैटी ओपी की प्रोफाइल और प्रश्न पर अपडेट पर एक नज़र डालें, और कृपया अपने बयान पर पुनर्विचार करें।
मस्त

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यह क्षेत्रीय हो सकता है। मेरी सास (इटली में जन्मी) जो कुछ भी अगर आप इसे खाली करते हैं, तो एक और प्लेट लाएंगे - आपके पास पहली बार पर्याप्त नहीं हो सकता था। पहले मुझे पूछने के लिए उसे समझाने में मुझे काफी समय लगा ।

समस्या यह है कि, यदि आप पहली प्लेट को पूरा नहीं करते हैं, तो वह कुछ अलग प्लेट लाएगी - आपको स्पष्ट रूप से यह पसंद नहीं था। कई प्रयोगों के बाद, मुझे लगता है कि मैंने उसे खुश रखने के लिए कितना मीठा छोड़ दिया है। निश्चित रूप से एक कौर से कम!

वह एक ग्रामीण क्षेत्र से आती है, जहां मैनुअल श्रम आदर्श है - और परिणामस्वरूप, और भूख बड़े रूप में होती है, और मैं देख सकता हूं कि यह कहां समझ में आता है।

जैसे, मुझे लगता है कि उत्तर संवेदनशील है - उत्तर / दक्षिण, शहर / ग्रामीण, रेस्तरां / घर। सौभाग्य यह सही हो रही है!


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यहां इतालवी: बचे हुए "थोड़ा सा" छोड़ना बहुत आक्रामक नहीं है, लेकिन यह काफी स्पष्ट नहीं है , यह आमतौर पर "नए धन" के साथ जुड़ा हुआ है, जैसे कि "मैं अब भूखे रहा करता था, मैं अपने भोजन को छोड़ भी सकता हूं" थाली "। यदि आप (महान) भोजन की पूरी प्लेट से बच सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।


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मेरा मानना ​​है कि आप इसे पछाड़ रहे हैं। जब तक आप स्पष्ट रूप से एक स्थानीय हैं (ताकि आपको स्थानीय रीति-रिवाजों को जानने की उम्मीद है), किसी भी रेस्तरां में नाराज नहीं होंगे यदि आप अपनी प्लेट खत्म करते हैं, या यदि आप उस पर कुछ छोड़ते हैं।

बमुश्किल अपने भोजन को छूना और अपनी प्लेट क्वासी को पूरा छोड़ना ज्यादातर जगहों पर ध्यान दिया जाएगा और स्वाभाविक रूप से खाना पकाने के लिए आक्रामक हो सकता है। हालांकि अगर मुझे वास्तव में खाना पसंद नहीं था, तो मैं किसी को खुश करने के लिए खुद को इसे खाने के लिए मजबूर नहीं करूंगा।


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एक लंबे समय से पहले मुझे पता था कि यह एक समस्या है, मैंने अपनी पत्नी की (रूसी परंपराओं) दोस्त के घर पर घर के अंदर सीटी बजा दी। वे हैरान थे कि मैंने सीटी बजाई और इसने एक तर्क पैदा किया। तो नहीं, मुझे नहीं लगता कि मैं इसे पछाड़ रहा हूं। संस्कृतियों के बीच के रीति-रिवाजों में सूक्ष्म अंतर बाहर से सांसारिक लग सकता है लेकिन जो लोग इसे वर्जित मानते हैं वे काफी आक्रामक हो सकते हैं।
डेल्टरटे

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@deltaray आपके दोस्त के घर और एक रेस्तरां के बीच अंतर है। अगर एक वेटर विभिन्न संस्कृतियों के लोगों से आसानी से नाराज हो जाता है और उसे अपने पास नहीं रख सकता है, तो वह स्पष्ट रूप से अपनी नौकरी के लिए गलत व्यक्ति है। इसके अलावा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कई रूसियों के लिए अजनबियों के प्रति आतिथ्य अंधविश्वास से पहले आता है।
दिमित्री ग्रिगोरीव

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लोग आमतौर पर विदेशियों को क्षमा / समझ रहे हैं यदि उन्हें पता है कि कुछ चीजें सांस्कृतिक हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि जिस तरह से उन्हें उठाया गया था वह जाहिर तौर पर एकमात्र तरीका है। दुर्भाग्य से, संयुक्त राज्य अमेरिका में कहीं और की तुलना में अधिक प्रतिशत है जो मुझे लगता है।
WGroleau

@ फ्रेंगोली, मैंने माना कि ज्यादातर लोग इसके बारे में जानते हैं। मेरे रूस में दर्जनों दोस्त और परिचित हैं जो अगर घर के अंदर से बाहर निकलने के लिए सीटी बजाते हैं या हाथ हिलाते हैं तो एक टिप्पणी करेंगे। जब मेरे फ्रांसीसी सहयोगियों ने ऐसा ही किया, तो उनमें से किसी ने भी कोई टिप्पणी नहीं की, हालांकि उनमें से कुछ (मेरे रूसी दोस्त) पहली बार आश्चर्यजनक रूप से हैरान थे।
दिमित्री ग्रिगोरीव

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काश यह सच होता। मैं कुछ ऐसे लोगों से मिला हूं जो जागरूक नहीं हैं। और कई लोग जो महसूस करते हैं कि वे अलग-अलग हैं, लेकिन सोचते हैं कि जिस तरह से वे करते हैं वह स्पष्ट रूप से सबसे समझदार तरीका है ....
WGroleau

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यह संभव है कि जिस व्यक्ति ने आपको बताया है कि वह थाईलैंड या चीन के लिए इटली को गलत समझ रहा है। अन्य उपयोगकर्ताओं ने पहले ही बताया है कि यह विशेष रिवाज वास्तव में इटली में विपरीत है, इसलिए मेरा अनुमान है कि या तो वह व्यक्ति जिसने आपको बताया कि उस अवधि से है जहां आवेदन किया था, या उन्होंने सिर्फ अपने स्वयं के स्रोत को गलत समझा और यह इटली के बारे में सोचा था ।

http://www.learnthaiculture.com/thai_culture_thai_eating_etiquette.shtml कहा गया है आपकी थाली परिष्करण के बारे में निम्नलिखित:

अपनी थाली में सारा खाना मत खाओ। बस। यदि आप अपनी थाली का सारा खाना खत्म कर देते हैं, तो आप रसोइया या मेजबान का अपमान कर रहे हैं। आप उन्हें बता रहे हैं कि उन्होंने आपको पर्याप्त भोजन नहीं दिया, और वे गरीब रसोइए हैं। एक पश्चिमी के लिए इस नियम का पालन करना थोड़ा कठिन हो सकता है। पश्चिमी संस्कृति में हमें 'अपनी थाली साफ करना' सिखाया जाता है। 'तुम्हारी हिम्मत कैसे हुई कि तुम सेम नहीं खाओ, इथियोपिया में भूखे बच्चे हैं!' लेकिन चिंता न करें कि इस नियम का अक्सर पालन नहीं किया जाता है। रेस्तरां में अपनी प्लेट को साफ करने के लिए पूरी तरह से ठीक है। यदि आपको थाई व्यक्तियों के घर खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां एक बुजुर्ग भोजन पकाता है, तो नियम का पालन करें। मैंने एक बार भोजन के रसोइये को स्वयं जानबूझकर कुछ चावल को अपनी थाली में दबाकर विनम्र होने के लिए कहा।

हफ़िंगटन पोस्ट के अनुसार, चीन में कुछ ऐसा ही लागू होता है: http://www.huffingtonpost.com/entry/empty-plate-cultural-differences_us_5807822de4b0dd54ce368d7e


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यह यूरोप में उतना अनसुना नहीं है जितना आप समझते हैं। मेरी मां (नीदरलैंड्स) को लगेगा कि अगर वह खाना नहीं बना पाती, तो सभी व्यंजन खाली लौट आते और रसोई में कुछ भी नहीं बचता। (और जहाँ तक मैं इतालवी सहकर्मियों से सुना, इटली में माताओं एक ही महसूस होगा।)
Willeke

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@Willeke, मैं कॉन्कुर। यदि आप अपनी थाली साफ करते हैं और रसोई में कोई खाना नहीं छोड़ा जाता है, तो मेरे परिवार का इतालवी पक्ष भयभीत होगा। मेरी दादी के घर आने पर मुझे हमेशा एक बच्चे के रूप में बताया गया था - जो 1900 के शुरुआती दिनों में इटली से अमेरिका आया था - ALWAYS के लिए प्लेट पर बस थोड़ा सा छोड़ दें अन्यथा दादी "उदास" हो जाएगी।

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यह बहुत दिलचस्प है, मेरी संस्कृति में प्लेट पर सामान छोड़ने का मतलब विपरीत है - आपको भोजन पसंद नहीं था। जब तक आप वास्तव में पूर्ण नहीं हैं और आप इसका उल्लेख करते हैं - लेकिन यह केवल अनौपचारिक / मैत्रीपूर्ण अवसरों में किया जाता है।
बुरहान खालिद

2
चीन में यह निश्चित रूप से सच है और हर जगह लागू होता है, जिसमें रेस्तरां भी शामिल हैं। एक बार चीन में एक समूह के साथ भोजन करते समय मैं इस नियम को भूल गया और अपनी प्लेट को साफ कर दिया, फिर देखा कि मेरे बगल में चीनी आदमी निराशाजनक रूप से चमक रहा था, समूह के नूडल कटोरे की ओर इशारा करते हुए। इसलिए मैंने नूडल्स की एक छोटी मात्रा ली, इसे अपनी प्लेट पर रखा, और इसे नहीं छुआ, बस इसे छोड़ दिया। उसने लगभग सिर हिलाया। मुझे लगता है कि यूरोप में यह भिन्न होता है: अधिकांश मेजबान चाहते हैं कि भोजन स्वादिष्ट था, लेकिन पुराने रिश्तेदार आपको तब तक खराब करना चाहते हैं जब तक कि आप भरवां नहीं हो जाते हैं (खासकर अगर वे युद्ध के बाद राशन के माध्यम से रहते थे)
user568458

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@JanDoggen मैंने आपके मेटा पोस्ट पर एक स्पष्टीकरण पोस्ट किया है कि मैंने यह उत्तर क्यों दिया।
नजूल

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यह बहुत क्षेत्र से क्षेत्र पर निर्भर करता है, लेकिन ज्यादातर व्यक्ति / परिवार से व्यक्ति / परिवार तक।

दक्षिण इटली और आंशिक रूप से केंद्र में वे आपको बहुत अधिक भोजन देते हैं और वे आमतौर पर परवाह नहीं करते हैं कि आप इसे खत्म करते हैं या नहीं जब तक आप इसे बहुत खाते हैं ।

उत्तर इटली में भाग आमतौर पर छोटे होते हैं और इस कारण से वे प्रश्न पूछ सकते हैं यदि आप प्लेट को समाप्त नहीं करते हैं। यह ज्यादातर इसलिए क्योंकि उन्हें लगता है कि उन्होंने जो हिस्सा आपको दिया था, वह सिर्फ सही था और अगर आप इसे पूरा नहीं करते हैं तो ऐसा हो सकता है क्योंकि कुछ गलत है।

यह संदर्भ से भी निर्भर करता है, उच्च श्रेणी के रेस्तरां में वे विनम्रता से पूछेंगे कि क्या सब कुछ ठीक था, अक्सर दोनों अगर आप खत्म करते हैं या नहीं तो प्लेट।

"ओस्टेरी" प्रकार के रेस्तरां में भाग आमतौर पर बड़ा होगा लेकिन फिर से, यह ज्यादातर प्रतीक्षा सामग्री द्वारा निर्भर करेगा।

यदि आप कुछ परिवार के घर में भोजन करते हैं तो आमतौर पर इस क्षेत्र के बारे में ऊपर दिए गए नियम लागू होते हैं, लेकिन ऐसे अच्छे अवसर हैं जो आपको उत्तर और इटली के केंद्र में एक दक्षिणी परिवार से मिल सकते हैं क्योंकि अतीत में एक प्रवास हुआ था जब इसे खोजना बहुत मुश्किल था दक्षिण में नौकरी।

आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए, पालन करने के लिए एक सख्त नियम नहीं है। विनम्र रहें और यदि आप इसके बहुत छोटे हिस्से को खाने की योजना बनाते हैं, तो उन सभी को आज़माने के लिए बहुत सारी प्लेटों को न पूछने की कोशिश करें। इतालवी व्यंजन आमतौर पर बहुत समृद्ध होते हैं और इन्हें निम्नानुसार खाया जाता है:

  • वैकल्पिक स्टार्टर
  • एक मुख्य पाठ्यक्रम और / या दूसरा पाठ्यक्रम
  • मिठाई
  • एस्प्रेसो (लंच / डिनर के बाद कभी कैप्पुकिनो नहीं!)

यदि वे आपसे पूछते हैं कि आपने प्लेट में कुछ भी क्यों छोड़ा तो यह आमतौर पर यह कहने के लिए पर्याप्त है कि आप बहुत अधिक खाते हैं। यदि आप प्लेट को पसंद नहीं करते हैं, तो यह आपको उस स्थिति से बचाएगी, जो आपको पसंद नहीं है और वह शेफ की तारीफ भी करेगा क्योंकि उसे लगेगा कि यह हिस्सा आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए काफी बड़ा था।


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एक महान जवाब के लिए +1, मेरा संपादन सिर्फ एक मामूली वर्तनी सुधार था .. भोजन को कभी शाप न दें :-)
जियोर्जियो

1
बिल्कुल सही, उत्तर और दक्षिण इटली के रूप में पूरी तरह से सांस्कृतिक रूप से अलग हैं ग्रह पर किसी भी दो क्षेत्रों के रूप में।
फेटी

उत्तर / दक्षिण अंतर के बारे में सच है, जो विषय के आधार पर बहुत बड़ा हो सकता है। लेकिन इस विषय पर कि क्या यह थाली में सभी भोजन को खत्म करने के लिए आक्रामक है, मतभेद अदृश्य हैं और मुख्यधारा की भावना निश्चित रूप से "आक्रामक नहीं, बल्कि प्रशंसा" है।
संटीबैलर्स

4

उत्तरी इटली में मेरा अनुभव (मुख्य रूप से मिलान, जहां मैं वर्तमान में रहता हूं) यह है कि आपको जितना संभव हो उतना खाने की कोशिश करने और अपनी प्लेट को साफ करने का प्रयास करने की आवश्यकता है। एक मित्र के माता-पिता के घर पर, मैं प्रत्येक पाठ्यक्रम के सभी को चमकाने की पूरी कोशिश करता हूं, लेकिन इससे पहले कि वे मेरी प्लेट पर उक्त कोर्स को लोड करें, ताकि मैं अन्य पाठ्यक्रमों के लिए जगह बना सकूं। मैं कह सकता हूं, "नहीं, धन्यवाद, मेरे पास पहले से ही पर्याप्त से अधिक था, लेकिन यह सिर्फ इतना स्वादिष्ट था कि मैं खाना बंद नहीं कर सकता था!" यहां तक ​​कि शारीरिक दर्द में भोजन करना पूरी तरह से सामान्य है।

एक रेस्तरां में, मुझे सौभाग्य से कभी भी कुछ नहीं दिया गया है जो मुझे पसंद नहीं था, इसलिए मैंने कभी भी पूरी प्लेट नहीं छोड़ी है। जब मैं भर जाता हूं तो मैं खाना बंद कर देता हूं। (मैं उन्हें भुगतान कर रहा हूँ!) और फिर मेरे गरीब इतालवी दोस्तों को शर्मिंदा किया, पहले से ही कराह रहे थे कि वे भरवां हैं, मेरी अशिष्टता को छिपाने के लिए मेरी प्लेट से भोजन का अंतिम भाग खाएं। मैं उन्हें यह बताने की कोशिश करता हूं कि मैं अकेले शर्म को झेलूंगा, लेकिन वे सिर्फ थाली में बचे हुए खाने की अनुमति नहीं दे सकते!


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मैं इटैलियन हूं और जैसे, मुझे पूरा यकीन है कि इसका जवाब नहीं है। शायद एक औपचारिक रात्रिभोज में, थाली को उज्ज्वल और स्वच्छ बनाने से बचें, अर्थात, शेष सॉस का आनंद लेने के लिए ब्रेड को न डुबोएं। लेकिन यह ज्यादातर ऐसा होता है कि आपको ऐसा नहीं लगता कि आप भूखे मर रहे हैं। इसे "स्कारपेटा" कहा जाता है और यह स्वीकार्य या यहां तक ​​कि परिचित या मैत्रीपूर्ण वातावरण में अनुशंसित है, जब बड़ी मात्रा में सॉस बचा है, और आपकी प्लेट पर कोई और पास्ता नहीं है। वास्तव में, एक अच्छा घर का बना साल्सा डी पोमोडोरो या जेनोइस्ट पेस्टो इसके हकदार हैं। मैं ऐसा नहीं करता, जब तक कि मैं वास्तव में घर जैसा महसूस नहीं करता।

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