अप्रैल में मैं लंबेडोक में कारकैसोन की यात्रा कर रहा हूं।
एक ब्रिटिश के रूप में, मैं कुछ प्रामाणिक व्यंजन खाने का इच्छुक हूं। क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजन / आहार क्या हैं?
अप्रैल में मैं लंबेडोक में कारकैसोन की यात्रा कर रहा हूं।
एक ब्रिटिश के रूप में, मैं कुछ प्रामाणिक व्यंजन खाने का इच्छुक हूं। क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजन / आहार क्या हैं?
जवाबों:
फ्रांस के पर्यटन की आधिकारिक वेबसाइट लैंग्डोकॉक-रूसो के भोजन पर :
अपने क्षेत्रीय उत्पादों के लिए प्रतिष्ठित, लिंगेडोक-रौसिलन प्रामाणिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है। जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी के आधार पर, इस व्यंजन को आमतौर पर स्क्रबलैंड जड़ी बूटियों से सजाया जाता है: अजवायन के फूल, दौनी, बे पत्ती, और दिलकश।
पनीर, मदिरा, शहद, और फल आंतरिक और समुद्र के किनारे की विशिष्टताओं को पूरा करने के लिए आते हैं। लैंग्डेडोक-रूसो का भोजन चखना वास्तव में इस क्षेत्र की खोज के लिए सबसे छोटे रास्तों में से एक है।
लैंगेडोक-रौसिलन में वाइनमेकिंग उद्योग दुनिया के सबसे पुराने और सबसे बड़े उद्योगों में से एक है। यह राइन के पूर्वी तट से लेकर पाइरेनीस की तलहटी तक, मैदान पर, समुद्र-तल पर या स्क्रबलैंड में पीडमोंट में या पहाड़ियों पर फैला है।
आज भावुक विजेताओं द्वारा निर्मित, लिंगेडोक-रूसो की वाइन एक बहुत समृद्ध तालू में अलग हो जाती है। वे भूमध्यसागरीय आहार के आवश्यक तत्वों में शामिल होते हैं, जिसमें जैतून का तेल, सब्जियां, मछली, चीज और ब्रेड एक साथ आते हैं, जो एक पौष्टिक, प्रामाणिक और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।
क्षेत्रीय विशिष्टताएँ यहाँ
की सबसे प्रसिद्ध विशिष्टताएँ हैं, थू बेसिन सीप, पेज़ेनस के छोटे-छोटे हिस्से, कोडफ़िश ब्रांडेड, जड़ी-बूटियों के साथ एंकोवीज़ ग्रैटिनेस, और टूना ला ला केटेन। सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट खूबानी टार्ट्स, लिमौक्स किंग केक, क्राउस्टेड डिसेडेसिएन, क्रेम कैटलन, लेस ग्रिसेट्स डे मोंटेपेलियर (शहद और नद्यपान कैंडी), और रस्किल्स हैं।क्षेत्रीय
चीज़े चीज़े यहाँ आनंद लेने के लिए हैं।वाइन और स्प्रिट
कई विजेता यहां अपना घर बनाते हैं:
- लैंगडोक, कैबर्डेस, क्लेयरटे-डी-बेलगार्डे, क्लेयरटे-डु-लिंगेडेडोक, कॉर्बिएरेस, कॉटॉक्स-डू-लिंगेडेडोक, कॉटॉक्स-डी-ला-मुजेंज़ेल, कोट्स डी ला मालपेयर, फौग्रेस, फिटोउ, लिमौक्स, मिनर्वा, मर्सोइस फ्रंटिग्नन, मस्कट-डी-लनेल, मस्कट-डी-मिरवल, मस्कट-डे-सेंट-जीन-डे-मिनर्वाइस, पिक-सेंट-लुप, सेंट-चिनियन।
- रौसिलन में, बन्युल्स, कोलियौरे, फोर्का रियल, कोट्स-डू-रूसो और कोट्स-डू-रूसो-विलेज, मौर्य और रिवालेस।
यदि आप Carcassone जा रहे हैं तो बेशक आपके पास कैसेट होना चाहिए! यह अब तक का सबसे पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजन है, और स्वादिष्ट है। यह अप्रैल में भी उपयुक्त होना चाहिए, क्योंकि यह भारी (बीन्स और मीट ..) है।
लेकिन सभी चीजें बतख भी करती हैं, इसलिए अगर आप गर्मी की गर्मी में हैं तो आप ग्रिल्ड मैग्रेट डे कैनर को प्रतिस्थापित करने पर विचार कर सकते हैं, मैग्रेट के साथ कई सलाद में से एक, या टोस्ट पर सिर्फ अच्छा फ़ॉई ग्रास। तुम भाग्यशाली हो..
यह लिंक आपको कुछ क्षेत्रीय व्यंजन दिखाता है। फ्रेंच में लेकिन कम से कम यह आपको व्यंजनों का उचित नाम देगा। मुझे उम्मीद है यह मदद करेगा:
एच