कैसे पता चलेगा कि भोजन के साथ पकाया गया था या इसमें शराब शामिल है?

Question

मेरे द्वारा किए गए रेस्तरां में, मेनू आमतौर पर इंगित करता है कि किसी आइटम में मूंगफली, अंडे जैसी चीजें हैं, शाकाहारी हैं, या कच्चे मांस शामिल हैं।

कुछ एशियाई रेस्तरां में, मेनू आइटम को "मसालेदार" रेटिंग भी दी जाती है; उन लोगों के लिए जो पैलेट के आदी नहीं हैं।

क्या यह संकेत करने के लिए कि क्या एक भोजन शराब के साथ तैयार किया गया था या उसमें शामिल है?

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— RoflcoptrException

+1 प्रश्न मुझे पसंद है, लेकिन क्या यह खाना पकाने में उबाल नहीं करता है ताकि आपको एक चर्चा न मिले?

— गॉट फाउ

@GayotFow कुछ धार्मिक संदर्भों में अभी भी मना किया जाता है, भले ही शराब ने तकनीकी रूप से उबला हो।

— मोनिका

@ GayotFow नहीं, यह एक शहरी मिथक है (चैट थ्रेड देखें)।

— जो

@ GayotFow संबंधित: खाना पकाने पर शराब को दूर करना ।

— कोडइन्चोअट्स

Answer 1

मैंने ऐसा आइकन कभी नहीं देखा। जानने का एकमात्र तरीका यह है कि आप इसके लिए कहें। सामान्य ज्ञान यह है कि बहुत से देशों में जहां शराब धर्म द्वारा निषिद्ध है या वास्तव में स्थानीय संस्कृति के भीतर नहीं है, आप इसे खाना पकाने में नहीं पाएंगे। अब, अन्य देशों में जहां शराब स्थानीय संस्कृति में मजबूत है, इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाएगा और इसे कभी भी निर्दिष्ट नहीं किया जाएगा क्योंकि यह एशिया में मसाले के उपयोग की तरह, रसोइयों के लिए स्पष्ट है।

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हां, स्थानीय संस्कृति इसका एक बड़ा हिस्सा बनने जा रही है। यदि आप सिसिली जाते हैं, तो मुझे लगता है कि कुछ भी और सब कुछ शराब के साथ पकाया जाता है जब तक कि आपको विशेष रूप से यह नहीं बताया जाता है कि यह नहीं है। पाकिस्तान, इतना नहीं।

— कोलंबिया का कहना है कि

@RobertColumbia अमेरिका के बारे में क्या?

— jpmc26

@ रोबर्ट कोलम्बिया रे: सिसिली। नहीं, यह नहीं है और यह सब कुछ शराब के साथ पकाने का कोई मतलब नहीं है। आपका बहुत ही सरल दृष्टिकोण है।

— टोनी टोनी

वास्तव में मैं अभी तुर्की से लौटा हूं और स्विसहोटल के इन-रूम डाइनिंग मेनू में alchसंकेतक के साथ शराब या पकाए गए भोजन का संकेत दिया गया है ।

— बुरहान खालिद

Answer 2

यह बहुत भिन्न होता है, काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां तक ​​यात्रा करते हैं। मैंने निश्चित रूप से कुछ व्यंजनों के बगल में शराब के प्रतीकों के साथ कुछ मेनू देखे हैं ताकि संकेत मिले कि वे उदाहरण के लिए रेड वाइन के साथ पकाया जाता है। इनमें से अधिकांश मैंने फ्रांस में देखा है, एक लंबी शराब परंपरा वाला देश, लेकिन एक बड़ी मुस्लिम आबादी भी।

हालांकि, यह अभी भी आदर्श नहीं है, और अधिकांश स्थानों पर आपको भोजन के विवरणों को ध्यान से पढ़ना चाहिए और प्रतीक्षा करने वाले कर्मचारियों से पूछना चाहिए। यदि आप कहीं जा रहे हैं कि आप भाषा नहीं बोलते हैं, तो मेरी सलाह यह है कि आप एक छोटा सा कार्ड बनाएं, जो यह बताए कि आप स्थानीय भाषा में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, और प्रतीक्षा करने वाले कर्मचारियों को दें।

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क्या आपके द्वारा देखे गए शराब के प्रतीकों की तस्वीर जोड़ना संभव होगा?

— थंडरफॉज

@ मुझे समझने की उम्मीद थी, लेकिन मुझे कोई ऑनलाइन नहीं मिला। जब मैंने अपने द्वारा बताए गए रेस्तरां में (और मैं भूल गया कि कौन से रेस्तरां ...) मैं तस्वीरें नहीं ले रहा था। मैं अपनी आँखें खुली रखूँगा और अगर मुझे एक मिल जाए तो एक पोस्ट पोस्ट करूँगा।

— rturnbull

@Thunderforge: मैंने वाइन ग्लास और वाइन बॉटल आइकनों का इस्तेमाल देखा है।

— पीएलएल

जब तक यह विशेष रूप से हलाल प्रमाणित नहीं होता है, तब तक इसमें अल्कोहल हो सकता है। मिल्कशेक क्लासिक उदाहरण है, और "पीसा" लेबल के साथ कोई शीतल पेय। कुछ पेय को कुछ सीमाओं से नीचे घोषित करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि हाल ही में रूस में बीयर को शीतल पेय नहीं माना गया था। ऑस्ट्रेलिया में हल्की बीयर 1.5% मात्रा से नीचे (स्वान लाइट = 0.9%) एक मादक पेय नहीं माना जाता है, लेकिन cetainly हलाल नहीं है।

— मैकेंज़्म

Answer 3

भोजन को एक कारण के लिए लेबल किया जाता है।

• कुछ लोगों की एलर्जी (पॉसिबल घातक) प्रतिक्रियाओं के कारण मूंगफली, दूध, नियमित अनाज का लेबल लगाया जाता है।
• संभावित स्वास्थ्य समस्याओं के कारण कच्चे मांस का लेबल लगाया जाता है। कुछ लोगों को असंसाधित मांस को पचाने में समस्या हो सकती है या वे साल्मोनेला के विपरीत हैं।
• मांस, अंडे, शाकाहारी, शाकाहारी का लेबल लगाया जाता है क्योंकि कुछ लोग अपने भोजन के बारे में उग्रवादी होते हैं। हो सकता है कि वे इस बात से सख्त हों कि उन्हें प्राकृतिक (बाकी दुनिया के लिए) भोजन पचाने में समस्या हो सकती है।
• कैप्साइसिन के (महत्वपूर्ण) अमाउंट के कारण मसालेदार खाद्य पदार्थों को लेबल किया जाता है और कुछ लोगों के मुंह को उड़ा दिया जाएगा।

शराब के अनुसार, मुझे लगता है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शराब संदूषण सवाल का विषय क्यों है।

• एस्टर को इथेनॉल से एलर्जी है। ठीक है, उस स्थिति में, असामान्य एलर्जी वाले कोई भी करें: एक वेटर से पूछें। चाहे भोजन में शराब हो; अगर किसी को अल्कोहल से एलर्जी है, तो वह फिर से क्या करेगा, ध्यान दें कि खमीर-आधारित खाद्य पदार्थों में अल्कोहल उठने के रूप में होता है; फलों में चीनी उनके फ्रुक्टोज सामग्री को इथेनॉल में मुक्त करती है।
• पूछने वाला छुट्टी पर शराबी है। भोजन तैयार करते समय एक किलो मांस की प्रक्रिया, पानी, मसाले (कुल में बेमौसम), सब्जियां आदि को शामिल करें। मान लीजिए कि हमें 1.1 किलो भोजन (पानी के वाष्पीकरण के कारण होने वाला नुकसान) मिलता है और आप 0.2 किलो वाइन, जिसमें शामिल हैं 0.024 किलो शराब। भोजन में अब 2.1% शराब शामिल है। मेज पर आपको एक हिस्सा परोसा जाता है, कहते हैं, "मांस" का 45%, मसले हुए आलू का 45% और कच्ची सब्जियों का 10%। शराब संदूषण की कुल मात्रा 1% से कम है। मुझे नहीं लगता कि यह वह राशि है जो विज्ञापन को वापस लाएगी।
• धर्म पूछने वालों ने शराब बंदी की। यदि आपका धर्म आकस्मिक या अनिच्छुक उल्लंघन को सहन करता है, तो यह क्यों मायने रखता है? यदि आप करते हैं पता है कि Flambe शराब का उपयोग तैयार है, यह आदेश नहीं है। यदि आप नहीं जानते कि आपके द्वारा ऑर्डर किए गए शौकीन को वाइन का उपयोग करके बनाया गया है, तो आपको दोष देने के लिए कौन है? यदि आपका धर्म भी इसके लिए मना करता है, तो ऐसा करें जैसे आपको एलर्जी हो: पूछें।

अगर वहाँ पर्याप्त लोग पूछ रहे हैं कि क्या उनके भोजन में अल्कोहल है, तो इसके लिए एक संदर्भ या संकेत होगा। अन्यथा, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है।

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— RoflcoptrException 15

Ages क्योंकि शराब आपको मस्तिष्क में नुकसान पहुंचाती है।

— stommestack

Answer 4

हालांकि यह इंगित करना व्यावहारिक है कि शराब भोजन में मौजूद है या नहीं, मैंने सिडनी में रेस्तरां के मेनू में संकेतित शराब की उपस्थिति नहीं देखी है।

और सिडनी एक ऐसा स्थान है जो इस तरह के संकेत देने के लिए जितना संभव होगा उतना ही होगा। ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट में, खाद्य पदार्थों के बारे में बहुत सारी जानकारी मिलती है, इसलिए आप अक्सर पता लगा सकते हैं कि क्या भोजन में कोई एलर्जी है, और क्या इसका कोई धार्मिक प्रमाण पत्र है। कुछ ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां खुद को हलाल के रूप में प्रमाणित करते हैं, मुख्य रूप से भारतीय रेस्तरां, लेकिन मैंने पश्चिमी शैली के फास्ट फूड चेन को भी हलाल भोजन (ओपोर्ट) की पेशकश करते देखा है। कुछ रेस्तरां यह भी इंगित करते हैं कि क्या उनके भोजन में एलर्जी है। इसके अलावा, ऑस्ट्रेलिया के अन्य हिस्सों की तुलना में सिडनी में मुसलमानों का अनुपात अधिक है। इसलिए यदि सिडनी रेस्तरां शराब की उपस्थिति का संकेत नहीं देते हैं, तो मैं अनुमान लगाता हूं कि केवल बहुत बड़ी या बहुत ही केंद्रित मुस्लिम आबादी वाले स्थानों (जैसे फ्रांस, rturnbull द्वारा उल्लिखित) में ऐसी चीजों का संकेत होगा।

एक सिर के रूप में, कुछ देशों में कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति सामान्य तौर पर लेबलिंग के प्रति और विशेष रूप से हलाल की दिशा में कुछ विरोधाभास है, और यदि आप शराब के बारे में पूछ रहे हैं तो लोग मान सकते हैं कि आप मुस्लिम हैं। हालांकि मैं उम्मीद नहीं करूंगा कि कर्मचारी आपसे रूबरू होंगे, रेस्तरां के कुछ साथी संरक्षक हो सकते हैं।

Answer 5

पूछने की कोशिश करें, आप आश्चर्यचकित होंगे, मुझे लगता है कि यूके में अधिकांश रेस्तरां को सामग्री की सूची / तालिका रखने के लिए कानून की आवश्यकता होती है।

पिछली बार मैं पॉल बेकरी, पेटीसेरी, कैफे और रेस्तरां में गया था, उन्हें मुझे यह दिखाने में कोई परेशानी नहीं हुई कि उनके द्वारा बेची जाने वाली प्रत्येक वस्तु के लिए सामग्री की स्प्रैडशीट और मैं आसानी से बता सकता था कि उसमें कौन सी शराब थी।

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और क्या उन्होंने आपको सामग्री के स्प्रैडशीट और सामग्री स्प्रेडशीट पर हर घटक की उत्पादन श्रृंखला, और इसी तरह दिखाया? आप कैसे जानते हैं कि जिस भी घटक का वे उपयोग करते हैं उसका ब्रांड उस के उपचार में शराब का उपयोग नहीं करता है?

— motoDrizzt

@ डेविड रविचर्बी: प्याज? क्या आपका मतलब है, उन चीजों में जो रेस्तरां में उपयोग में आसानी के लिए अक्सर खरीदे जाते हैं, जहां वे सिरके में डूबे होते हैं? सिरका जिसमें वास्तव में 1 से 1.5% अल्कोहल होता है?

— motoDrizzt

@ मोटोड्रिज़्त मुसलमानों को सिरका से कोई समस्या नहीं है। कोक, पेप्सी और अब सिरका ?! इसमें और क्या शराब है? केले?

— उलकोमा

: जाहिरा तौर पर, केले उन में शराब की क्या ज़रूरत है @Ulkoma sciencedirect.com/science/article/pii/0960852495001778

— phoog

@DavidRicherby कुछ स्वाद अल्कोहल अर्क (सबसे आम शायद वेनिला अर्क है )। ऐसे अवयवों की सामग्री अक्सर निर्दिष्ट नहीं की जाती है

— क्रिस एच

Answer 6

जैसा कि मुझे लगता है कि आप यह पूछ रहे हैं क्योंकि आप मुस्लिम हैं, मैं आपको इस्लाम और पाक कला के बारे में अधिक सुरक्षित और बेहतर जानकारी देने के लिए सुझाव दूंगा।

ने कहा कि:

1. आप जो चाहते हैं वह स्पष्ट रूप से हलाल भोजन है, इसलिए हलाल लेबल के लिए और हलाल भोजन परोसने वाले रेस्तरां के लिए खोजें। कुछ जगहों पर आपके पास घर पर मिलने वाले "सामान्य सामान" खाने के अलावा और कोई विकल्प नहीं होगा, जबकि कई अन्य देशों में आप स्थानीय हलाल व्यंजन पा सकेंगे। जैसा कि मैंने मछली या मांस नहीं खाया है, मैं अक्सर "गैर मुख्यधारा / पर्यटन" रेस्तरां में रात का भोजन करता हूं, और मैं वास्तव में उन स्थानों के टन को खोजने के लिए आश्चर्यचकित हूं, जहां मेनू में हलाल भोजन स्पष्ट रूप से इंगित किया गया है

2. आज तक लगभग हर चीज में अल्कोहल की मात्रा कम है, यहां तक ​​कि कोक और पेप्सी जैसे गैर-मादक पेय में भी (इसके बारे में अध्ययन किए जा रहे हैं और दुनिया भर में इस्लामी समुदाय से भी एक आम चिंता का विषय है) और यहां तक ​​कि साधारण फलों के रस में भी । तो, इस दृष्टिकोण से ... यह थोड़ा गड़बड़ है। यही कारण है कि बिंदु 1: हलाल भोजन आपको शराब की सबसे स्वीकार्य कमी देता है, भले ही आप धर्म के अलावा जो भी कारण हो उसके लिए "गैर शराबी" भोजन खोज रहे हों। बेकरी उत्पादों में अधिक बार अल्कोहल नहीं होता है, उदाहरण के लिए यदि वे वेनिला स्वाद वाले (सबसे आम) हैं या अन्य प्रकार के फ्लेवोरिन हैं जो शराब का उपयोग अपने उत्पादन के लिए आधार के रूप में करते हैं। या आप शायद खमीर युक्त शराब के साथ उत्पादित रोटी खा रहे हों ...

3. मैं मुसलमान नहीं हूं, इसलिए कृपया नमक के दाने के साथ थोड़ा सा ले लें और इस्लाम से पूछें। ई: जबकि शराब हराम है, मैंने सुना है कि शराब के बीच एक शुद्ध रासायनिक पदार्थ और शराब के रूप में शराब के बीच एक छोटा सा अंतर है पदार्थ जैसे शराब, स्प्रिट और ऐसा। अगर मुझे कुरान "खम'र" और नशे के बारे में सही से याद है, तो सीधे प्रति शराब नहीं, तो वहाँ हैं (कम से कम, मैंने इसके बारे में सुना है) कुछ स्थितियों में शराब के नियंत्रित उपयोग पर खुलता है (जैसे कि भोजन और चिकित्सा, के लिए) उदाहरण)। लेकिन फिर, मैं वह व्यक्ति नहीं हूँ जिसे आपको इस्लाम के बारे में सुझाव मांगने चाहिए, बस उन जानकारियों का उपयोग बेहतर जगहों पर बेहतर शोध करने में सक्षम होने के लिए किया जाएगा :-)

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मेरे से -1, उन्होंने हलाल भोजन के बारे में नहीं पूछा, कोक और पेप्सी में अल्कोहल नहीं है, वह एक फतवे के बाद नहीं है और यह सवाल निश्चित रूप से यहां का है ... यहां भी मुस्लिम हैं

— उलकोमा

@ उलकोमा - कोक और पेप्सी में अल्कोहल की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन उनमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है। यहां भी सूचना दी । कोक ने केवल यह कहते हुए इसका खंडन नहीं किया है कि वे शराब नहीं डालते हैं और किण्वन नहीं होता है, लेकिन वे बाहर नहीं आते हैं और कहते हैं कि इसमें अल्कोहल की मात्रा नहीं है।

— जॉनी

@ जॉनी - फल या सब्जी के अर्क से बनी कोई भी चीज़ में अल्कोहल की मात्रा कम होती है। पौधों पर खमीर बढ़ता है। यह उत्पादन प्रक्रियाओं को दूषित करता है, उत्पादन में भंडारण के दौरान किण्वन शुरू करता है, इसलिए परिणाम में थोड़ी मात्रा समाप्त हो जाती है। यदि आप शराब से पूरी तरह से बचना चाहते हैं , तो आपको इसे हासिल करना बहुत मुश्किल होगा।

— पेरियाटा ब्रीटा

हालांकि यह संभव है कि ओपी पूछ रहा है क्योंकि वह एक मुस्लिम है, बहुत सारे गैर-मुस्लिम हैं जो कई कारणों से शराब का सेवन नहीं करते हैं। मैं कई बैपटिस्टों को जानता हूं जो धार्मिक कारणों से शराब का सेवन करने से मना करते हैं। मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो स्वास्थ्य कारणों से शराब का सेवन करने से मना करते हैं। मेरे कॉलेज के उम्र के बेटे शराब का सेवन नहीं करते हैं, क्योंकि वह कहते हैं, अगर उनके पास शून्य है, तो उन्हें शराबी बनने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। भले ही ओपी मुस्लिम हो, एक जवाब गैर-मुस्लिमों के लिए उपयोगी हो सकता है जो शराब का सेवन नहीं करना चाहते हैं।

— मार्क डेनियल जोहान्सन

रिकॉर्ड के लिए, मैं इसलिए नहीं पूछ रहा हूं क्योंकि मैं मुस्लिम हूं।

— बुरहान खालिद

Answer 7

हालांकि इसे पूरे मेनू में एक आइकन के रूप में दर्शाया जाना असामान्य है, मैंने इसे कैफेटेरिया-शैली की सेटिंग में पहले देखा है, जहां मेनू आइटम को बार-बार अंदर और बाहर घुमाया जाता है।