जापान में मछली खाने की आदत

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मैं जापान में मछली की आँख कहाँ खा सकता हूँ? आदर्श रूप से, वे मसालेदार होते हैं और चावल के साथ आते हैं, जैसे मैंने सुना है कि यह WW2 के दौरान था, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह आजकल उपलब्ध है।

क्या यह आमतौर पर जापान के अधिकांश हिस्सों में, या केवल विशिष्ट क्षेत्रों में उपलब्ध है?

इस व्यंजन को खोजने के लिए मुझे किस प्रकार की भोजनालय की संभावना है?

japan food-and-drink local-cuisine

— एंड्रयू ग्रिम
स्रोत

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कुछ दिन पहले, जकार्ता में, मैं गेट पर सुरक्षा जाँच के लिए कतार में था, मेरे सामने की चीनी महिला ने सुरक्षाकर्मी से उसके बैग से तरल पदार्थ लेने के लिए कहा, उसने आँखों से एक जार भरा, ऐसा लग रहा था जैसे इसे चुना गया था। मैं कसम खाता हूं कि सुरक्षाकर्मी इतना घिनौना था कि वह जार को छूना भी नहीं चाहता था, उसने उसे पूरी बात कचरे में डालने के लिए कहा, उसने तरल डाला और आँखें रखीं, वह बहुत पागल थी .. मैं नहीं हूँ यकीन है कि वे किस तरह की आंखें थीं, लेकिन वे इंसानों की तरह

— दिखती थीं जिनकी

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मुझे जापान में केवल एक मछली की आँख की डिश के बारे में पता है, जिसका नाम है मैगुरो नो मेडमा-नी ( onlyグロ玉煮の目), " स्ट्यूड टूना आईबॉल "। यह कभी-कभी अधिक स्वादिष्ट के रूप में ब्रांडेड है "マグロのडीएचए煮" के बाद डीएचए , एक फैटी एसिड आंखों और मछली के तेल है कि आप के लिए माना जाता है कि अच्छा है में पाया। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसमें टूना आईबॉल शामिल हैं (जो बहुत बड़ी हैं!) सामान्य जापानी सोया-मिरिन-सैक-डशी बेस में अंत तक घंटों तक खड़ी रहती हैं, जब तक कि वे कम या ज्यादा पूरी तरह से मांस में गिर नहीं जाते, जैसा कि इस तस्वीर में दिखाया गया है। (सीसी नहीं तो मैं इसे, अलास में कॉपी नहीं कर सकता)। संयोग से, शिष्य और आंख की कुर्सियां कठोर रहती हैं, आप केवल बीच में सामान खाते हैं।

यह वह जगह है नहीं किसी भी तरह से हर रोज आइटम और यह की श्रेणी में वर्गाकार गिर जाता है chinmi , ( "दुर्लभ स्वाद") अजीब खाद्य पदार्थ / हासिल कर ली मुख्य रूप से शराब पीने के लिए संगत के रूप में मतलब स्वाद अर्थ है, और कुछ ऐसी बातें है कि में कभी-कभी दिखाई देता है दैनिक विशेष, नियमित मेनू का निर्धारण नहीं। रेस्तरां की समीक्षा साइट टैबलॉग पर एक खोज पूरे देश में 15 हिट्स का खुलासा करती है, उन सभी समीक्षाओं में जहां लोग इसे खाने का दावा करते हैं। केवल जगह मैं मिल सकता है (और मैं सभी मुड़कर नहीं देखा कि कठिन, आप बुरा) अपनी वेबसाइट मेनू पर इस है कि एक ट्यूना विशेषज्ञ कहा जाता है Hanamaguro(Inconven ient ぐま), बल्कि शिकोकू द्वीप के दक्षिणी तट पर कोच्चि शहर में असुविधाजनक रूप से स्थित है, जिसका oku まままままままままままけけけけ ("टूना-फिशर के खानपान की वस्तु, नेत्रहीन स्टू)" सेट करेगा। Itadakimasu!

— lambshaanxy
स्रोत

मछली की आंखें खाने के लिए शिकोकू की यात्रा ... गोश को ओवरकिल लगता है।

— आदित्य सोमानी

मैं इस वीडियो को एंड्रयू ज़िमर द्वारा एक बार देखने का सुझाव दूंगा । वह विचित्र खाद्य पदार्थों का विशेषज्ञ है और वह फूगु और कई अन्य चीजों के बारे में भी बात करता है। मुझे याद नहीं है कि वह विशेष रूप से मछली की आँखों के बारे में बात कर रहा है, लेकिन मछली की आँखों को उसी स्थान पर पा सकता है जहाँ उसे वह सब सामान मिलता है।

— आदित्य सोमानी

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आपकी "यह तस्वीर" का लिंक टूट गया है। मुझे ४०४ पृष्ठ मिलता है: お探 page page page page page が page つ page page page

— Hampton Hampton

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WW2 से अचार वाली मछली की आंखों और चावल के जापानी पकवान के बारे में आपने स्पष्ट रूप से वार्नर ब्रदर्स द्वारा रचनात्मक आविष्कार किया है। चावल के साथ कैन्ड मसालेदार मछली की आंखों की छवि को उनके निजी शॉर्ट्स श्रृंखला में से एक में पाया जा सकता है जिसे प्राइवेट एनआईएफ़यू कहा जाता है। अमेरिकी युद्ध विभाग के लिए बनाया गया। मुझे लगता है कि जापानी "काल्पनिक" जापानी का मजाक बनाने के लिए बिज़ारे काल्पनिक पकवान मनगढ़ंत था। इसे प्रकरण # 17 में देखें।

भोजन बहुत प्रभावशाली है और आंख तेजस्वी है, और जापानी आंख के लिए भी दिलचस्प है। लेकिन, क्षमा करें, यह एक सच्चा व्यंजन नहीं है। बेशक, आप भोजन का आनंद ले सकते हैं "स्टीवर्ड टूना नेत्रगोलक" जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है @jpatokal, कुछ समुद्री भोजन रेस्तरां में (बहुत आम नहीं, लेकिन इतना असामान्य नहीं) अधिकांश क्षेत्रों में।

— RKO
स्रोत

+1 महान उत्तर (धन्यवाद!), लेकिन क्या आपके पास "एपिसोड # 17" का लिंक होगा? एपिसोड नामांकित लगते हैं, गिने नहीं जाते।

— लामशानियन