शीआन में सिचुआन भोजन


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क्या मैं शीआन, चीन में सिचुआन भोजन पा सकता हूं? एक अंग्रेजी वक्ता के रूप में, मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि मुझे मेनू पर प्रामाणिक भोजन मिल रहा है (क्या "ओमाकेस" बराबर है)? मैं कल्पना, या पर्यटन, स्थानों के लिए बहुत परवाह नहीं करता - दीवार में छेद ठीक है, और शायद एक महान कहानी होगी।


कुनमिंग में शीआन भोजन खोजने में आसानी से और अधिक प्रतिष्ठा वाले सिचुआन व्यंजनों का आनंद मिलता है, मुझे यकीन है कि शीआन में बहुत सारे स्थान हैं। हम यहाँ सिफारिशें नहीं दे सकते हैं यदि यह विशेष नहीं हो सकता है जैसा कि मैं उम्मीद करता हूं, लेकिन हम उम्मीद कर सकते हैं कि आपको एक उत्तर मिल सकता है जो आपको बताएगा कि अन्य स्थानों को कैसे खोजना है।
hippietrail

मैं कहूंगा कि आपके अन्य प्रश्न का उत्तर पाने के लिए इस उत्तर के लिए एक लंबा रास्ता तय करना होगा।
Karlson

क्या मैं पूछ सकता हूं कि आप विशेष रूप से सिचुआन भोजन के लिए क्यों देख रहे हैं? शीआन शांक्सी में है, सिचुआन नहीं, और इसका अपना भोजन है।
jpatokal

@ जपतोकल: क्या आप सैन फ्रांसिस्को में चीनी भोजन या लंदन में भारतीय भोजन की तलाश कर रहे लोगों से सवाल करेंगे? सिचुआन भोजन एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो सभी जगह उपलब्ध है, भले ही आप इसे सिचुआन में नहीं बना पाएंगे, फिर भी आप इसकी तलाश कर सकते हैं।
hippietrail

मैं किसी से न्यूयॉर्क में गहरी डिश पिज्जा की तलाश करने के बारे में सवाल करूंगा - मुझे यकीन है कि आप इसे पा सकते हैं, लेकिन जो व्यक्ति पूछ रहे हैं वह शायद शिकागो सोच रहा है।
jpatokal

जवाबों:


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मैंने रेस्तरां की समीक्षा, सिचुआन और जियान (into) के पात्रों को Baidu में भेजा और कुछ परिणाम प्राप्त किए।

ध्यान दें कि वास्तविक ठेठ सिचुआन (四川) भोजन (मेरे अनुभव में) हो सकता है कि सभी पश्चिमी लोगों से इतना अपील न करें। अक्सर यह उग्र मिर्च तेल में तैर रहा है और इसमें अन्य अजीब विशेषताएं हैं।

उदाहरण के लिए:- http://www.dianping.com/shop/3988318 http://www.dianping.com/shop/550746

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मैं एक पश्चिमी हूं और मुझे पता है कि सिचुआन भोजन से प्यार करने वाला मैं अकेला नहीं हूं। अधिक प्रामाणिक बेहतर, मिर्च, सिचुआन काली मिर्च, तेल। "चीनी भोजन" के लिए पास होने वाले ब्लैंड सामान से बेहतर हमें अक्सर घर पर बैठना पड़ता है। अन्य पश्चिमी लोगों से मैं चीन में मिला, जिन्होंने सिचुआन में समय बिताया था, वे हमेशा इस बात पर विलाप कर रहे थे कि कैसे वे चीन के अन्य हिस्सों में भी उचित सिचुआन भोजन प्राप्त नहीं कर सकते हैं!
hippietrail

खुश हूँ कि आपने इसे पसंद किया। मुझे तेल की मात्रा थोड़ी ज्यादा लगती है, और पाचन तंत्र को एक झटका लगता है (तब तक मत पूछिए) जब तक आपको इसकी आदत न हो जाए।
Spehro Pefhany

चीनी आमतौर पर उन व्यंजनों में अधिकांश सूप, तेल, सॉस, ग्रेवी आदि को छोड़ देते हैं जो तरल पदार्थों में अधिक होते हैं। उच्च तेल सामग्री ने मुझे उनके तात्कालिक नूडल्स में परेशान किया लेकिन रेस्तरां के व्यंजनों में नहीं।
hippietrail
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