जवाबों:
मुझे विश्वास नहीं है कि शिकारियों के लिए अपने जंगली खेल को आसपास के राज्यों में रेस्तरां में सीधे बेचना कानूनी है, इसलिए भले ही "जंगली" खेल और मुर्गी कई वाशिंगटन, डीसी-क्षेत्र मेनू पर उपलब्ध हैं, एक खेत से टेबल की व्यवस्था है आमतौर पर विज्ञापित। चौधरी और, कुछ हद तक, MenuPages, एक अच्छा संसाधन है।
बाइसन, बत्तख, बटेर, और खरगोश अपेक्षाकृत व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और आप फडुकर के हैमबर्गर श्रृंखला में एल्क और हिरण वेनिसन बर्गर भी प्राप्त कर सकते हैं। वाशिंगटन क्षेत्र में एक जोड़ी रेस्तरां हैं जो अपने जंगली खेल प्रसाद (नीचे बोल्ड) के लिए जाने जाते हैं, लेकिन ध्यान दें कि ऐसे व्यंजन अक्सर मौसमी होते हैं और मेनू अक्सर बदलते रहते हैं। किसी विशेष व्यंजन के उपलब्ध होने की पुष्टि के लिए रेस्तरां से संपर्क करना हमेशा अच्छा होता है।
ग्रेट फॉल्स में अपने नियमित मेनू में जंगली खेल की विशेषता वाले दो रेस्तरां हैं। ग्रेट फॉल्स में सर्बियाई क्राउन इमू, मृग, खरगोश, वेनिसन, जंगली सूअर और मिश्रित जंगली खेल व्यंजन प्रदान करता है। " अल अज़ेटियन रेस्तरां, लारेज चेज़ फ्रांकोइस में हिरण और बटेर व्यंजन हैं, और अतीत में तीतर और एल्क पेश किया है। Arlington में, venison , rabbit, और bison व्यंजन के साथ Copperwood Tavern है , और Falls चर्च में अच्छी तरह से माना जाने वाला 2941 रेस्तरां एक venison चॉप प्रदान करता है और अतीत में गिनी मुर्गी और तीतर की पेशकश की है।
वाशिंगटन में, कैफ़े बर्लिन एक अलग जंगली खेल मेनू प्रदान करता है, और कई रेस्तरां कभी-कभी मौसमी या विशेष व्यंजन पेश करते हैं (खेत से उठाया हुआ) बटेर, वेनसन, बाइसन, खरगोश या सूअर।
यह मानते हुए कि आप फ्रेडरिक्सबर्ग क्षेत्र में होंगे, निश्चित रूप से कुछ हैं।
Virginia.org में 'फार्म टू टेबल' पर एक सेक्शन है, ताकि आप जान सकें कि यह रोडकिल नहीं होगा;)
वे फ्रेडरिक्सबर्ग, लवटसविले और अन्य लोगों को ताज़ी मछली, जंगली खेल, बतख, बटेर, समुद्री भोजन और अधिक के साथ कई रेस्तरां सूचीबद्ध करते हैं।
उदाहरण:
इसके अलावा, अलेक्जेंड्रिया में फ्रांसीसी रेस्तरां ला बेर्गी है। उनके मेनू विशेष रूप से वेनिसन को सूचीबद्ध करते हैं । वास्तव में रेस्तरां की एक अन्य समीक्षा इंगित करती है कि कभी-कभी "जंगली सूअर के ऊपर भारी क्रीम मार दी जाती है" हो सकती है। शायद मेनू मौसमी है, हालांकि यह उनके वर्तमान पर नहीं है, जहां तक मैं देख सकता हूं।