किसी भी देश में बहुत सारी सांस्कृतिक चीजों के साथ, कुछ बड़े नंबर हैं, जिन्हें आपको 100% से बचना है, लेकिन बहुत सारे ग्रे क्षेत्र भी हैं। चीन एक विशाल देश होने के कारण और उसका हर हिस्सा विकास, सामाजिक, आर्थिक, औद्योगिक रूप से आदि के एक अलग चरण में होने के कारण, यह सामान्य है कि आप सभी प्रकार के व्यवहार देखेंगे। और लोग इसके कारण अलग-अलग व्यवहारों को स्वीकार करने में सामान्य रूप से अधिक लचीले होते हैं। इसलिए जब आप सही नियम खोज सकते हैं, तो यह वास्तव में निर्भर करेगा कि आप चीन में कहां हैं, आप किसके साथ डिनर कर रहे हैं और रेस्तरां कितना महंगा है।
इस विशिष्ट पहलू में ग्रामीण चीनी शैली के बीच एक सांस्कृतिक झड़प है जहां एक गंदी मेज का मतलब है कि भोजन इतना अच्छा था कि आप गन्दा खाने से मदद नहीं कर सकते थे और (कथित) यूरोपीय बढ़िया भोजन शैली जहां सब कुछ साफ और स्वच्छ है और नहीं मेज या अन्य जगहों पर। यह जापानी नूडल्स खाने के तरीके से काफी मिलता-जुलता है: एक इंगित करता है कि उन्हें उबलते हुए गर्म खाने से कितना स्वादिष्ट लगता है और यह क्षतिपूर्ति करता है कि उन्हें ठंडा करने के लिए हवा में जोर से खींचकर।
तो यहाँ पिछले 10 वर्षों में किए गए कुछ अवलोकन हैं:
मुझे एहसास हुआ कि बहुत सारे चीनी भोजन के लिए टेबल क्लॉथ को साफ रखना वास्तव में कठिन है और वास्तव में अपेक्षित भी नहीं है। इसलिए यदि टेबल क्लॉथ गंदा हो जाता है, क्योंकि उसके लगभग असंभव है एक उच्च कटोरे में से 30 सेमी लंबे नूडल्स को काटकर या एक बड़े चम्मच के साथ उपयोग करना असंभव है, क्योंकि आप अपनी हड्डियों को उन पर गिराते हैं, तो बहुत अधिक अंतर नहीं होता है (टेबल के लिए) )।
यह सामान्य है और चीन और हांगकांग में हड्डियों को बाहर निकालने के लिए (जैसा कि आपने इसे वर्णित किया है, उन्हें छोड़ देना)। उन में छोटी हड्डियों के साथ बस बहुत अधिक भोजन (विशेष रूप से चिकन और मछली) होता है, क्योंकि वे चिकन को पूरी तरह से पकाते हैं, इसे हड्डियों से काटते हैं और मांस पर अभी भी हड्डियों के साथ बिट के आकार के टुकड़े परोसते हैं। आप मदद नहीं कर सकते हैं, लेकिन मांस को हड्डियों के साथ अपने मुंह में डाल सकते हैं, मांस को चबा सकते हैं और फिर हड्डी से छुटकारा पाने की कोशिश करेंगे। हालांकि यह यूरोप में बहुत आम नहीं है और लोग आमतौर पर मांस को खाने से पहले हड्डी को काटने की कोशिश करते हैं, और फिर हड्डियों को किसी तरह छिपाते हैं, चीन में ऐसा नहीं है। खाली हड्डियों की एक बड़ी प्लेट बल्कि अच्छे खाने का संकेत है क्योंकि सबसे अच्छा मांस हड्डी पर सही माना जाता है, और यह तथ्य कि हड्डियों के साथ भोजन परोसा जाता है ताजगी का संकेत है।
हड्डियों को छोड़ने के बारे में:
एक क्लासिक चीनी भोजन तालिका सेट में एक मुख्य छोटी प्लेट, एक छोटी कटोरी पर एक छोटी कटोरी, एक चाय का कप और चीनी काँटा होता है। चूंकि सूप और चावल के व्यंजन (जो कटोरे से खाने के लिए सबसे आसान हैं) और अन्य व्यंजन अक्सर समानांतर में परोसे जाते हैं, आपकी प्लेटों का उपयोग जल्दी से किया जाता है। यदि आप हड्डियों के लिए एक आरक्षित करना चाहते हैं, तो आप परेशानी में हैं। तो उन्हें और कहां रखा जाए?
बेहतर रेस्तरां में वे बस आपकी प्लेट को अक्सर बदल देंगे ताकि आप उन्हें मुख्य प्लेट पर छोड़ सकें। वेटर चारों ओर आते हैं और प्लेटों को बदलते हैं यदि उन्हें बहुत सी हड्डियां दिखाई देती हैं या जब आप उनसे इसके लिए पूछते हैं। यदि इस तरह की सेवा नहीं है, तो प्लेट के बगल में एक छोटे से ढेर में उन्हें गिराना सामान्य है। यह बस आपको कुछ करना है अन्यथा कोई स्थान नहीं है।
यदि आप ऐसा करने में असहज महसूस करते हैं, तो आप हड्डियों के लिए छोटे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं या कटोरे के नीचे की प्लेट ले सकते हैं और इसे हड्डियों के लिए उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर सूप के कटोरे के किनारे नीचे चल रहा सूप मेज पर एक स्पॉट बना देगा। यदि आप साफ-सुथरे रहना चाहते हैं, तो एक पेपर टिशू लें (यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि कुछ चीनी डिनर में लाया जाए) इसे टेबल पर रखें और हड्डियों को इस पर गिरा दें। जब आप भोजन के साथ समाप्त हो जाएं, तो इसे उठाएं और इसे दूर ले जाने से पहले प्लेट पर रख दें। समस्या सुलझ गयी।