थाइलैंड में टूरिस्ट ट्रेल से दूर जाने के लिए "सुरक्षित" विशिष्ट व्यंजन जब अंग्रेजी समर्थित नहीं है?


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मैंने पाया है कि पर्यटक क्षेत्रों से दूर, थाईलैंड में बोली जाने वाली और मेनू पर अंग्रेजी दुर्लभ है।

मैंने यह भी पाया है कि कुछ व्यंजन जिन्हें हम पश्चिम में थाईलैंड के लिए विशिष्ट मानते हैं, उन स्थानों पर नहीं लगते जहाँ "फ़ारंग" के ग्राहक होने की उम्मीद नहीं है। इसका मतलब है "पैड थाई" और "टॉम यम" उपलब्ध नहीं हैं।

यहाँ सूरत थानी में हर जगह भोजन के स्थान हैं, मैंने फेरीवालों के स्टैंड की कोशिश की है (जैसा कि यह मलेशिया या सिंगापुर में जाना जाता है) और दो छोटे कैफे, उनके पास मेनू थे लेकिन केवल थाई में।

थाई में एक मेनू की तस्वीर

( उच्च Res संस्करण )

इसलिए जब मैं स्थानीय व्यंजन खाने की कोशिश कर रहा होता हूं, तो मैं वह नहीं खा पाता, जब मैं "फैंसी" नहीं होता। मुझे मसालेदार खाना पसंद है इसलिए यह कोई समस्या नहीं है।

लेकिन कुछ ऐसे तत्व हैं जिनसे मैं बचना चाहूंगा: अंग, नेत्रगोलक, चिकन पैर, गिजार्ड, आंत, मलाशय, कुत्ता, सूअर ट्रिटर्स, कुछ भी जीवित। मैंने इन सभी को एशिया के अन्य देशों के मेनू में देखा है।

मैं ऐसी किसी भी चीज़ से बचना चाहूंगा जिसमें अशुद्ध होने, खराब होने या लोगों को बीमार करने की उच्च प्रवृत्ति होने की विशेष प्रतिष्ठा हो। चिकन और सूअर का मांस जैसी चीजें, जो शायद कई घंटे पहले तैयार की जाती थीं और गर्म रखी जाती थीं, आदि

मैं तला हुआ चावल के लिए बसने से थोड़ा अधिक साहसी होना चाहता हूं - थाईलैंड में इस तरह के भोजनालयों में वास्तव में विशिष्ट भोजन क्या है?


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क्या यह Google अनुवाद ऐप नहीं है जो चित्रों को स्कैन और अनुवाद करता है?

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जब मैं थाइलैंड की यात्रा करता हूं तो एक डिश बड़े पैमाने पर खाता हूं, वह है "गाय पोह मू" या पोर्क फ्राइड राइस। यह कहना आसान है, और यहां तक ​​कि अगर आप इसे कसाई करते हैं, तो वे आम तौर पर जानते हैं कि आपके संदर्भ से क्या मतलब है।
जोनाथन लैंड्रम

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@JonathanLandrum: हाँ! ठीक उसी तरह की चीज जिसकी मुझे तलाश थी। इस तरह के भोजनालय में बहुत विशिष्ट, लेकिन पश्चिमी देशों के थाई रेस्तरां से नहीं जाना जाता है। यम्मी, वेस्टर्न नहीं, कोई आऊटफिट डालने वाली सामग्री नहीं। यह लाओस के सस्ते भोजनालयों में भी आम है।
हिप्पिएट्रैल

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@ जोनाथनलैंड्र्ड "गाय पाहो मू" जैसे नाम के साथ, मैं गोमांस का उपयोग करके कुछ उम्मीद कर रहा था!
एंड्रयू ग्रिम

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दोनों बिंदुओं पर निष्पक्ष; मैं जरूरी नहीं कि सॉसेज की उत्पत्ति यूरोप / अमेरिका में हुई हो, बस इतना कि यह इस गोलार्ध में बहुत आम भोजन है, शायद कुछ क्षेत्रों में एक प्रधान भी है :)
Doktor J

जवाबों:


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सबसे पहले, आपका डर थोड़ा अधिक है। थाई व्यंजन "फ्रीकी" के रूप में काफी नहीं है, जैसे कि, चीन के कुछ हिस्सों और आप दुर्घटना से कुछ विदेशी खाने की संभावना नहीं है। हालाँकि, किसी भी तरह का खाना नहीं खाना थोड़ा सीमित होने वाला है ... क्यों न इसे एक शॉट दें और अपने क्षितिज का थोड़ा विस्तार करें?

किसी भी दर पर, मैं विकीवॉयज के थाई व्यंजनों के विवरण के साथ शुरुआत करूँगा और प्रमुख अवधारणाओं और उनके थाई वर्तनी सीखने की कोशिश करूँगा। (या लोनली प्लैनेट के थाई वाक्यांश को उठाएं, यह चुटकी में कर्मचारियों को दिखाने के लिए अधिक कॉम्पैक्ट और आसान है।) कुछ प्रमुख थाई भोजन शब्द काफी पहचानने योग्य हैं:

  • ผัด ( Phat , एक कठिन पी के साथ), "तले", इसका मतलब है "हलचल-तलना" और लगभग हमेशा खाने के लिए सुरक्षित है। आपके मेनू में पहले दस या तो आइटम सभी कुछ प्रकार के हलचल-फ्राइज़ हैं।
  • उदाहरण के लिए, exampleาว ผัด ( khao phat ) भरोसेमंद पुराना तला हुआ चावल है, जो आपके मेनू पर 35 baht की कीमत का दूसरा आइटम है। निम्नलिखित शब्दों की सूची आपके विकल्प हैं: ไก่ ( काई ) चिकन (जो चिकन के सिर की तरह नहीं दिखता है?),) ( म्यू ) सूअर का मांस (जमीन पर अपने थूथन के साथ सभी चौकों पर), กุ้ง ( कुंग ) झींगा, आदि विनिमेय मुख्य सामग्री की इस सूची के साथ किसी भी मेनू आइटम के बाद यह काफी सुरक्षित होगा।
  • Ood ( कुए तिआओ ), फ्लैट चावल नूडल्स, लहजे में दो छोटे प्लस संकेत हैं। इस विशेष दुकान में हालांकि चावल नहीं है, नूडल्स नहीं है।
  • दोनों को एक साथ रखें और आपको स्वादिष्ट, स्वादिष्ट तला हुआ चावल नूडल्स मिलें: you've you've
  • แกง ( kaeng ) करी के लिए थाई है, और प्रारंभिक the के लिए धन्यवाद फिर से आसान है। (अपने मेनू में अंतिम दो प्रविष्टियाँ देखें।)
  • जब यह (लगभग) दोहराता है, यह แกง k k (kaeng daeng ), या लाल करी है!

वे वास्तव में भय नहीं थे, बस उन चीजों के उदाहरण हैं जो मैंने वास्तव में उन देशों की अपनी यात्रा पर देखे हैं जहां मैं मेनू पढ़ सकता था (-: इसके अलावा यहां
ऑफल

मैं अपने साथ लोनली प्लैनेट की थाई वाक्यांश पुस्तिका ले आया और कल मेरे दिन के पैक से बाहर हो गया होगा) -: उनकी अन्य वाक्यांशपुस्तिकाओं की तुलना में थाई स्क्रिप्ट सिर्फ विशिष्ट रेस्तरां प्रकाश में पढ़ने के लिए बहुत ठीक है। अब मैं अपने कमबैक लोनली प्लैनेट पर दक्षिण पूर्व एशिया की वाक्यांशपुस्तिका पर हूं, जिसमें अधिक सीमित थाई जानकारी है।
हिप्पिएट्रेल

मैंने पहले भी एक शॉट दिया है। मैं इसे जीतने के लिए शर्त लगा सकता हूं या यह साबित करने के लिए कि मैं सख्त हूं d-;लेकिन मुझे इसमें मजा नहीं आता है और एक लंबे कठिन दिन के अंत में मैं चाहता हूं कि मुझे पता है कि मुझे घृणा नहीं है।
हिप्पिट्रैएल

मैं उस विशेष स्थान पर तले हुए चावल के लिए बस गया, क्योंकि वहां के लोग इसे अंग्रेजी में लगभग कह सकते हैं, लेकिन यह हर बार खाने के लिए थोड़ा सा मंद होता है, मैं पर्यटक निशान से दूर होता हूं, जिसने मुझे यह सवाल पूछने के लिए प्रेरित किया। लेकिन मुझे लगता है कि मुझे पता था कि लाल करी मेनू पर थी! मैं सोच रहा था कि पैड थाई और टॉम यम गंग की तरह होगा और केवल पर्यटन स्थलों में। अब मुझे बेहतर पता है!
हिप्पिट्रैएल

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दुर्भाग्य से यह इस विशेष स्थान पर मेनू में नहीं है, और मैं वास्तव में यह पता नहीं लगा सकता कि दो अंतिम करी क्या हैं ... मी (_ _) m लेकिन लाल करी काफी लोकप्रिय राष्ट्रव्यापी है।
लामबशानी

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उस मेनू को देखते हुए और मैं कह सकता हूं कि आप उसमें से किसी को भी ऑर्डर कर सकते हैं और यह "फरंग" के लिए काफी सुरक्षित है। यदि आप मसालेदार भोजन नहीं खा सकते हैं तो आप बस "माई पेड" Mai เผ็ด जोड़ सकते हैं।

खाने के लिए सबसे आम चीज़ और शायद सबसे सुरक्षित चीज़ है "क्र्रा पाव" उदाहरण के लिए, "क्र्रा पाव गाई (चिकन)", "क्र्रा पाव मू (पोर्क)"। और यही थाई लोग रोज़ भी खाते हैं।

अगर आपको करी पसंद है, तो कहने के लिए सही तरीका है "पनेंग" जो कि काेंग डेंग या लाल करी है। यदि आप काएंग डेंग के लिए पूछें तो आपको कुछ और मिल सकता है। या अगर आपको थाई ग्रीन करी पसंद है, तो आपको "काग के ववन" แกง นาน के लिए पूछना चाहिए।

नोट करने के लिए कुछ, कुछ रेस्तरां "सोम टैम" नहीं बना सकते हैं आप देख सकते हैं कि क्या उनके पास दुकान के सामने मोर्टार है। यदि उनके पास नहीं है तो वे आपके लिए इसे पकाने में सक्षम हो सकते हैं लेकिन यह अच्छा नहीं होगा। जब हम सोम तम से पूछना चाहते हैं तो हम कैसे दिखते हैं।

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