जब फास्ट फूड के बारे में बात की जाती है, तो मुझे लगता है कि आपको दो श्रेणियों में विभाजित करना होगा: उन रेस्तरां द्वारा संचालित (अंतर-) राष्ट्रीय श्रृंखला और "स्ट्रीट फूड"। क्यों?
जब किसी अज्ञात देश में जा रहे हों, तो ज्यादातर लोग स्वच्छता संबंधी विचारों के कारण सिर्फ पहली जगह खाने के बारे में असहज महसूस करते हैं। उदाहरण के लिए, चीन में स्टारबक्स प्रमुख स्थान है जब आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि भोजन सुरक्षित है और शौचालय साफ है, यदि - विशेष रूप से देश के अधिक दूरदराज के क्षेत्रों में - आपके पास एक सम्मानित की खोज करने के लिए समय नहीं है स्थान। हालाँकि, आपको उन स्थानों पर सामान्य रूप से जो मिलता है वह स्थानीय भोजन नहीं है। बड़ी, राष्ट्रीय श्रृंखलाओं को संचालित करने के लिए अक्सर एक मजबूत ब्रांड की जरूरत होती है, जो कि आप एक बड़े पैमाने पर आकर्षित कर सकते हैं जिसे आप परिष्कृत दिनचर्या को सही ठहराने की जरूरत है जिसे आप मैकडॉनल्ड्स या केएफसी के काउंटर के पीछे देख सकते हैं। यह कहना नहीं है कि गैर-अमेरिकी फास्ट फूड चेन नहीं हैं। वियतनाम में फो नूडल चेन, जापान में रेमन चेन आदि हैं, हालांकि, अतिरिक्त सुरक्षा बोनस के लिए, आप अपने आप को बड़े देशों में तेज़ी से सीमित कर लेंगे, जहाँ इस तरह के ऑपरेशन से समझ में आता है और देश के आकार और विकास की स्थिति के आधार पर स्थानीय फ्रेंचाइज़ी के 1-2 अपवादों के साथ बड़े पैमाने पर अमेरिकी कंपनियां भी हैं। इसके अलावा, आप अपने आप को भोजन के अधिक संकीर्ण चयन तक सीमित कर लेंगे, क्योंकि इनमें से प्रत्येक रेस्तरां एक ही मेनू को राष्ट्रव्यापी रूप से पेश करेगा। हो सकता है कि मैकडॉनल्ड्स जैसी कंपनियां जापान में थोड़े बदले हुए मेनू में काम करती हों, लेकिन जापान के भीतर, व्यंजन ज्यादातर समान होते हैं।
इसलिए प्रत्येक क्षेत्र या यहां तक कि शहर की पेशकश की जा सकने वाली किस्मों के साथ वास्तव में स्थानीय अनुभव प्राप्त करने के लिए, मैं फास्ट फूड के बजाय स्ट्रीट फूड शब्द का उपयोग करने की सलाह दूंगा। और वहाँ, आप बहुत जल्दी वेब साइटों, सूचियों और निर्देशिकाओं की एक विशाल विविधता ऑनलाइन पाएंगे जो आपकी हर इच्छा को पूरा करेंगे - लेकिन आपको भोजन की स्वच्छता के संदर्भ में अपनी आँखें खुली रखने की आवश्यकता है। चूंकि स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के पास अक्सर बाथरूम नहीं होते हैं, इसलिए यह समस्या खुद हल करती है।
और बदले में यह खोज आपको यह पता लगाने की अनुमति देगी कि किसी देश के प्रत्येक क्षेत्र के लिए कौन से खाद्य प्रकार लोकप्रिय हैं (चलो जापान में रेमन कहते हैं), और फिर आप Google पर वापस जा सकते हैं और उदाहरण के लिए "जापानी रेमन चेन" खोज सकते हैं। अधिक सुसंगत गुणवत्ता के साथ।
इसलिए स्ट्रीट फूड के लिए कुछ अच्छी सूचियां विकिपीडिया और यहां तक कि रेस्तरां गाइड भी हैं । साथ ही यात्रा चैनल नेटवर्क से एंथनी बॉर्डन आमतौर पर प्रत्येक देश की यात्रा के दौरान किसी न किसी तरह का स्ट्रीट फूड खाते हैं। तुम भी वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कांग्रेस के वेबपेज पर एक नज़र डाल सकते हैं । फ़्लिकर एक समूह है जो आपको तलाशने के लिए अधिक दृश्य अनुभव की अनुमति देता है। और अंतिम लेकिन कम से कम, स्ट्रीट फूड के लिए गुगली करना एक वैध विकल्प है।