जवाबों:
JPEG फ़ाइलों में रेखापुंज चित्र (पिक्सेल डेटा) होते हैं। इसमें पाठ शामिल है (अर्थात पाठ को पाठ के रूप में संग्रहीत नहीं किया जाता है लेकिन पिक्सेल के रूप में)।
इसका मतलब है कि उन्हें पाठ (या एमएस वर्ड प्रारूप) में बदलने के लिए आपको ओसीआर सॉफ्टवेयर का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऐसी कई ऑनलाइन सेवाएं हैं, उदा। देख http://www.onlineocr.net/ (पहला गूगल हिट)।
Tesseract OCR एक ऐसी चीज़ है जिसका मैंने अतीत में उपयोग किया है। इसने कुछ चीजों के लिए बहुत अच्छा काम किया लेकिन दूसरों के लिए यह बिल्कुल विफल रहा। YMMV।