यदि आप एक छवि को B & W में परिवर्तित करते हैं, तो भी आपको मोज़ेक एल्गोरिथम की आवश्यकता होगी।
इसका एक कारण काफी सरल है - अन्यथा आपको सभी जगह उप-पिक्सेल की कलाकृतियाँ मिलेंगी। आपको यह महसूस करना होगा कि सेंसर द्वारा दर्ज की गई छवि काफी गड़बड़ है। आइए विकिपीडिया के नमूने पर एक नज़र डालें :
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अब हम कल्पना करते हैं कि हम कोई प्रदर्शन नहीं करते हैं और रॉ को ग्रेस्केल में परिवर्तित करते हैं:

अच्छा ... आप ब्लैक होल देखते हैं? लाल पिक्सेल पृष्ठभूमि में कुछ भी पंजीकृत नहीं करते थे।
अब, इसकी तुलना करें कि विमुद्रीकृत छवि को ग्रे स्केल (बाईं ओर) में बदल दिया गया है:

आप मूल रूप से विवरण खो देते हैं, लेकिन बहुत सारी कलाकृतियों को भी खो देते हैं जो छवि को असहनीय बनाते हैं। डिमोशनिंग को दरकिनार करते हुए छवि भी बहुत विपरीत खो देती है, क्योंकि बी एंड डब्ल्यू रूपांतरण कैसे किया जाता है। अंत में रंगों के रंगों को बीच-बीच में प्राथमिक रंगों में दर्शाया जा सकता है, न कि अप्रत्याशित तरीकों से, जबकि लाल और नीले रंग की बड़ी सतहें 3/4 खाली होंगी।
मुझे पता है कि यह एक सरलीकरण है, और आप एक एल्गोरिथ्म बनाने का लक्ष्य बना सकते हैं, जो कि B & W में रॉ रूपांतरण में अधिक कुशल है, लेकिन मेरी बात यह है कि:
B & W फोटोग्राफ में ग्रे के सही शेड्स बनाने के लिए आपको गणना की गई रंगीन छवि चाहिए।
B & W फ़ोटोग्राफ़ी करने का अच्छा तरीका रंग फिल्टर सरणी को पूरी तरह से हटाकर है - जैसे कि Leica ने मोनोक्रोम में किया था - रॉ रूपांतरण को बदलकर नहीं । अन्यथा आप या तो कलाकृतियों, या भूरे रंग के झूठे रंगों को प्राप्त करते हैं, या संकल्प में छोड़ देते हैं या इन सभी को छोड़ देते हैं।
इस तथ्य को जोड़ें कि RAW-> Bayer-> B & W रूपांतरण आपको छवि को बढ़ाने और संपादित करने के लिए कहीं अधिक विकल्प देता है, और आपको बहुत अधिक उत्कृष्ट समाधान मिला है जिसे केवल समर्पित सेंसर निर्माण द्वारा उखाड़ फेंका जा सकता है। इसीलिए आपको समर्पित B & W RA कन्वर्टर्स नहीं दिखाई देते हैं, जो इस प्रक्रिया में कहीं भी प्रदर्शन करने में पीछे नहीं हटेंगे।