वैसे फूड फोटोग्राफी दो प्रकार की होती है: उत्पाद शॉट्स (मेनू के लिए), और ब्लॉग, रेसिपी आदि के लिए खाद्य दस्तावेज।
उत्पाद शॉट एक पूरी अलग गेंद का खेल है। अक्सर इन "मॉडल" का उपयोग उन सामग्रियों का उपयोग करके किया जाता है जो भोजन के रूप और बनावट को अनुकरण करते हैं - उत्पाद शॉट्स की कठोरता के लिए तैयार किए गए। उदाहरण के लिए, शॉट्स के लिए लॉर्ड का उपयोग करना आइसक्रीम - चूंकि आइसक्रीम जल्दी पिघल जाती है, इसलिए गर्म रोशनी के तहत कई शॉट्स लेना मुश्किल है। तो अगली बार जब आप बर्गर किंग में होंगे और आपको आश्चर्य होगा कि आपका व्हॉपर ऐसा कुछ नहीं दिखता है जो आप मेनू पर देखते हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्होंने टमाटर की जगह कुछ बीट्स का इस्तेमाल किया है।
अन्य प्रकार, एक प्रलेखन शैली अधिक है, जिसमें आप एक आकर्षक तरीके से परोसे गए व्यंजन पेश करने का प्रयास करते हैं। मेरे लिए, यह अधिक मज़ेदार है (चूंकि मैं एक कुल भोजनकर्ता हूं), इसलिए ये युक्तियां उन फोटोग्राफरों की ओर ध्यान केंद्रित करती हैं, जो भोजन और व्यंजनों का दस्तावेजीकरण करना चाहते हैं, जो भोजन की तरह दिखने वाली छवियों को बनाने के विपरीत हैं।
यहाँ पर मेरा पहला प्रयास फूड फोटोग्राफी है । 5D2 / कैनन 50 मिमी f1.4 के साथ शॉट।
और यहाँ दूसरा प्रयास है । 5D2 / कैनन 50 मिमी 2.0 मैक्रो के साथ शॉट।
मेरे लिए काम करने वाले कुछ टिप्स:
प्राकृतिक प्रकाश फ्लैश की तुलना में बहुत बेहतर है। यदि आप अपनी खुद की कृतियों की शूटिंग कर रहे हैं, तो उन्हें दिन के दौरान एक खिड़की के पास मेज पर रखें और उस प्यारी रोशनी पर उठें!
जैसा कि वे चढ़ाया जाता है ठीक वैसे ही व्यंजन को गोली मारो। चूंकि यह खाद्य विज्ञान प्रकार नहीं है, इसलिए आपके पास अधिक समय नहीं है। खाना जल्दी मारो।
एक ऊपर-ऊपर तालिका के परिप्रेक्ष्य से गोली मारो। तस्वीरें जो हम हर दिन देखते हैं, वे नेत्रहीन मनभावन नहीं हैं, इसलिए सूप के कटोरे के ऊपर-नीचे शॉट दुनिया के अलावा मेज के ऊपर से एक शॉट के अलावा दिखता है।
गोरिल्ला पॉड या हैंडहोल्डिंग। चूंकि 5D2 में भयानक उच्च-आईएसओ प्रदर्शन है, मैं मंद प्रकाश में शूटिंग कर सकता हूं। यदि आपके कैमरे में उच्च-आईएसओ नहीं है, तो गोरिल्ला पॉड, या अन्य समान पॉकेट ट्राइपॉड में निवेश करें। हैंडहोल्डिंग में शॉट को फ्रेम करना बहुत आसान है, इसलिए मैं इससे चिपकता हूं।
छवि को ठीक से सेट करें। फ्रेम के अंदर और बाहर अन्य व्यंजन, चश्मा और चांदी के बर्तन को इच्छानुसार हिलाएं। एल्बली में 35 पाठ्यक्रमों के दौरान, मैं लगातार चीजों को स्थानांतरित कर रहा था ताकि मुझे लगता है कि एक छवि के लिए मजबूर हो जाएगा।
दिलचस्प कोणों के लिए देखें। यह व्यक्तिगत प्राथमिकता हो सकती है, लेकिन भोजन कोणों को अच्छी तरह से उधार देता है। आपके द्वारा शूट किए गए प्रत्येक डिश के लिए, एक अलग कोण से एक शॉट का प्रयास करें।
चीजों के टेचिंकल पक्ष से:
मैं एक अच्छा डीओएफ देने के लिए उपलब्ध सबसे बड़े एपर्चर के साथ शूट करने की कोशिश करता हूं, और एक अच्छा बोकेह (पृष्ठभूमि धुंधला) पैदा करता हूं।
मैं पकवान की एक अच्छी तंग-फसल के लिए 50 मिमी का उपयोग करता हूं।
मैक्रो लेंस से आपको अपने विषय का अच्छा-खासा फोकस मिलेगा।
अपने स्वयं के भोजन की तस्वीर लेने के लिए विशिष्ट:
किसी भी असामान्य सॉस, खाद्य कणों आदि को साफ करने के लिए एक कपड़े का उपयोग करें। आप इन्हें पोस्ट-प्रोसेस में साफ कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको नहीं करना है तो बहुत तेजी से।
गार्निश कुंजी है। हरी प्याज का छिड़काव न्यू इंग्लैंड क्लैम चौदह के एक कटोरे के लिए एक अच्छा विपरीत प्रदान करता है।
अपने व्यंजनों के बारे में सोचें। सफ़ेद व्यंजन काफी मनभावन होते हैं क्योंकि वे पकवान को चमकाते हैं, और खाद्य सामग्री के विपरीत होते हैं।
अपनी तालिका सेटिंग के बारे में सोचें। सफेद व्यंजन की तरह सफेद टेबल क्लॉथ आपकी छवि को उज्ज्वल करेंगे।
यदि आप घर पर हैं, तो आप अपने स्वयं के तिपाई का उपयोग कर सकते हैं, और एक टेबल टॉप खरीद सकते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण: मज़े करो। भोजन एक सामाजिक अनुभव है जो पोषक तत्वों के संयोजन से बहुत अधिक है। इसे ध्यान में रखें, अपने भोजन का आनंद लें, और जो आप खा रहे हैं उसकी तस्वीरें लेने का एक अच्छा समय है।
