एक बच्चे को रसोई में उपयोग के लिए चाकू कौशल सीखना कब शुरू करना चाहिए?


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रसोई में मदद करने से मेरे बच्चे को अच्छी तरह से आनंद मिलता है। अब जब वह प्राथमिक रूप से है, तो उसके पास "सुरक्षित" रसोई कौशल में आटा गूंथने से लेकर नुस्खा पढ़ने तक और यहां तक ​​कि एक नुस्खा को दोगुना करने या आधा करने के बाद सामग्री को मापने का काम है (थोड़ी सी जाँच के साथ और समय पर गणित की मदद से) ।

छुट्टियों के मौसम में तेजी के साथ, मुझे पता है कि हम रसोई में बहुत समय बिताएंगे। वह अभी भी गर्मी के पास कहीं भी जाने से डरती है और चीजों को फ़्लिप करने या ओवन से चीज़ों को हटाने में मदद नहीं करना चाहती (अभी तक मुझे शिकायत नहीं है) लेकिन उसने चॉपिंग, स्लाइसिंग और डिसिंग के साथ मदद करने के बारे में पूछना शुरू कर दिया है।

क्या मुझे बस उसे बताना चाहिए, आपको एक या दो साल इंतजार करने की जरूरत है? यदि ऐसा है, तो क्या परिपक्वता के संकेत के लिए मुझे यह दिखाने की ज़रूरत है कि वह चाकू का उपयोग करने के लिए तैयार है?

बेशक मैंने उसे आटा या केले के टुकड़े करने जैसी चीज़ों के लिए मक्खन के चाकू का उपयोग करने दिया है, लेकिन क्या किसी के पास सेफ चाकू का उपयोग और कौशल सिखाने के लिए सुझाव हैं। एक बार मैं तय कर लूं कि वह तैयार है;

हम कहाँ शुरू करें? क्या इस कौशल को सिखाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण हैं? किस कौशल से शुरुआत करना सबसे आसान / सुरक्षित है और यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ अच्छे संसाधन हैं कि मैं वास्तव में वह सब कवर कर रहा हूं जो मुझे चाकू के सुरक्षित उपयोग के संदर्भ में करना चाहिए?


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मैंने अपने 4 साल के बच्चे को अपने साथ खाना बनाने दिया। यदि इसमें काट-छाँट शामिल है, तो मैं उसे बहुत सावधानी से मार्गदर्शन करता हूं, लेकिन मैं उसे अपनी पत्नी को अकेले हथियार चलाने की अनुमति नहीं देता ... अभी तक। वह वास्तव में खाना पकाने में बहुत खराब नहीं है। वह जानती है कि आग तुम्हें मिल जाएगी, इसलिए दूर रहो। चाकू खून चाहते हैं, और अगर आप सावधान नहीं हैं तो उनके पास यह होगा। आदि
काई किंग

जवाबों:


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क्या बच्चे के साथ पाक कला है वेबसाइट कैसे काटना में बच्चों को कम करने के लिए पर कुछ उत्कृष्ट सुझाव है और वहाँ कुछ उत्कृष्ट विकल्प काट उपकरण है कि मैं कभी भी के बारे में सोचा नहीं है।

जाहिर है, आप हमेशा खाना प्रोसेसर या ब्लेंडर के लिए बारी कर सकते हैं। ये अच्छे हैं, लेकिन अगर आप मेरी तरह हैं, तो उन्हें साफ करने के लिए बट में दर्द होता है।

लेकिन मैं भोजन के हेलिकॉप्टर के बारे में सब भूल गया था! छोटे बच्चों के लिए वे कितने महान हैं ?!
वेजी छिलके अच्छे आत्मविश्वास के निर्माता हैं और लेख आपके बच्चों को वास्तविक चाकू पर शुरू करने के लिए कुछ बेहतरीन सलाह देता है।
यहां तक ​​कि अंडे के स्लाइस फलों और नरम सब्जियों (या, जाहिरा तौर पर, मोज़ेरेला चीज़) के लिए अच्छे विकल्प हैं।

वैसे भी, वह निम्नलिखित सुझाव देती है (यह एक महान सूची है और उन चीजों से भरा है जो मैंने अपने दम पर नहीं सोचा होगा)

  1. आवश्यकता से अधिक बड़े कटिंग बोर्ड का उपयोग करें। यदि आप भीड़ महसूस करते हैं तो मुझे काटना मुश्किल है और मैं इससे पूरी तरह सहमत हूं।
  2. स्पष्ट रूप से करीब पैर के जूते पहनें। मैं हमेशा अपनी रसोई को स्कूल में अपनी प्रयोगशाला की तरह मानता हूं। बाल वापस, जूते पर (विशेष रूप से चाकू के साथ)।
  3. गिरते चाकू को पकड़ने की कोशिश मत करो।
  4. फर्श की ओर इशारा करते हुए चाकू से नोक पर ले जाएं।
  5. आप माता-पिता को अपने बच्चे के लिए काटने के उपकरण का चयन करना चाहिए।
  6. भोजन को हमेशा एक हाथ से पकड़ें जबकि दूसरा हाथ चाकू का उपयोग करता है।
  7. हाथ की उंगलियों को हमेशा छोटी उंगलियों को सुरक्षित रखने के लिए पंजे के आकार का होना चाहिए।
  8. चाकू की नोक कटिंग बोर्ड पर रहना चाहिए। आप छुरी को करने के लिए चाकू के पीछे उठाते हैं।
  9. शेफ चाकू का आकार आपके बच्चे के लिए बेहतर काम कर सकता है और उसे काटते समय बोर्ड पर उसकी / उसके पोरों को पीटने से रोक सकता है।
  10. यदि आप गोल या लजीज खाद्य पदार्थों के साथ काम कर रहे हैं, तो नीचे से एक स्लाइस काट लें या इसे स्थिर करने के लिए इसे आधे में काट लें।
  11. सुनिश्चित करें कि आपके चाकू तेज हैं। यह प्रति-सहज ज्ञान युक्त लगता है, लेकिन वह वैध रूप से बताती है कि एक सुस्त चाकू आपके बच्चे को कठिन दबाकर खत्म कर सकता है और इससे होने वाली चोटें भयानक हो सकती हैं।

वैसे भी, वे सुरक्षा चाकू बनाते हैं और उस लेख में एक प्रकार से एक लिंक होता है यदि एक के आसपास एक होने से आप बेहतर महसूस करेंगे। मुझे आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी है क्योंकि यह मेरे लिए अविश्वसनीय रूप से व्यावहारिक है!

उम्र के लिए, मुझे लगता है कि यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है। स्पष्ट रूप से मोटर कौशल का एक निश्चित स्तर है जिसे उसे नियंत्रित करने की आवश्यकता है और आप यह आकलन कर सकते हैं कि हम में से कोई भी बेहतर कर सकता है, और मुझे लगता है कि शायद यह निर्धारित करने में बहुत सारे व्यक्तित्व शामिल हैं कि क्या आपका बच्चा चाकू फिराने के लिए तैयार है। यदि आपका बच्चा अच्छी तरह से ध्यान केंद्रित करता है और वास्तव में समझता है कि वह इस उपकरण का दुरुपयोग करता है तो वह खुद को गंभीर रूप से चोट पहुंचा सकता है, तो वह शायद कुछ बुनियादी चाकू अभ्यास के लिए तैयार होने के लिए सही रास्ते पर है। मेरे बेटे, उदाहरण के लिए, कोई रास्ता नहीं मैं उसे अभी एक चाकू सौंप रहा हूँ।

मुझे खुशी है कि आपने यह सवाल पूछा क्योंकि मेरे 4 वर्षीय ने मेरे साथ रसोई में अधिक समय बिताना शुरू कर दिया है (हालांकि ज्यादातर वह सिर्फ केक बल्लेबाज कटोरा चाटना चाहता है)।

इसलिए ... बेशक मैं कुछ शोध करने गया था।


महान संसाधन - धन्यवाद! और मैं पूरी तरह से व्यक्तित्व और फोकस भाग के बारे में सहमत हूं।
संतुलित माँ

तेज चाकू के लिए +1! शार्पर चाकू का मतलब कम दबाव और अपने आप को फिसलने और काटने का कम खतरा है।
स्टेफी

महान युक्तियाँ! एक पूर्व शॉर्ट-ऑर्डर कुक के रूप में, मैं एक और टिप जोड़ना चाहूंगा जो अधिकांश वयस्क नहीं जानते हैं। उन्हें यहां "पंजा पकड़" सिखाएं : foodschool.files.wordpress.com/2010/07/par4001.jpg । यह कटी हुई उंगलियों को रोकने में मदद करता है। ठीक से धारदार चाकू के महत्व पर भी जोर नहीं दे सकते। ज्यादातर चाकू की चोट एक सुस्त चाकू का परिणाम है।
क्रुगमेस्टर ६५

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हाँ, वह शायद तैयार है। मुझे लगता है कि एक चाकू का उपयोग करने के लिए सीखने की कोशिश करने या न करने का सबसे महत्वपूर्ण मानदंड यह है कि निर्देशों का पालन करने की इच्छा है । यदि वह आपके द्वारा कहे गए प्रत्येक शब्द को नहीं सुन रही है, तो कोई चाकू अभ्यास, अवधि। वह और पर्याप्त सकल मोटर और ठीक मोटर कौशल चाकू को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण होगा। अगर वह बटर नाइफ संभाल सकती है और सुपर क्लैम्बी किड नहीं है, तो वह शायद तैयार है। यहां तक ​​कि मेरे 2 1/2 साल पुराने सब्जियों को काटने के तरीके को जानने के लिए, और हम उन्हें एक साथ काटने के लिए सीखने पर काम करना शुरू कर रहे हैं, और यह हमारे लिए अच्छी तरह से चला गया है।

जाहिर है, आप चाहते हैं कि उसकी घड़ी आपको सबसे पहले पास आए और देखें कि आप कैसे कटते हैं, और एक संवाद चल रहा है कि आप चाकू का सही तरीके से उपयोग कैसे करते हैं (शायद हर बार जब आप काटते हैं), ब्लेड के किस हिस्से को तेज किया जाता है / काटने के लिए उपयोग किया जाता है , जब आप काटते समय आपकी उंगलियां होनी चाहिए, आप ब्लेड के पास अपनी उंगलियां कैसे नहीं चाहते हैं, तो आपको जल्दी और लापरवाही के बजाय धीरे और सावधानी से कैसे काटना चाहिए, आदि। जब मैं पहली बार अपने बेटे को सिखा रहा था कि चाकू कैसे पकड़ना है कट, मैंने उसे अपने हाथ को संभाल कर रखा था, और फिर मैंने अपना हाथ उसके चारों ओर रख दिया, और मैंने वेजी को पकड़ लिया, और हमने एक साथ काट लिया, ताकि वह एक मोशन मोशन का अहसास कर सके, जबकि मैं चाकू को दबा रहा था सुनिश्चित करें कि यह वह स्थान है जहां इसे माना जाता था ... उस मांसपेशियों की स्मृति का निर्माण करें जो चॉपिंग की तरह महसूस करना चाहिए। संयुक्त काट के उस स्तर से, आप स्वतंत्रता को बढ़ा सकते हैं, उसकी स्थिति को उसके दूसरे हाथ को सुरक्षित रूप से वेजीज़ रखने के लिए दें, और फिर उसे चाकू को स्थिति में लाने में मदद करें, और उसे स्लाइसिंग करने दें, और तब तक करें जब तक कि वह बिना सहायता के हर भाग को न कर दे। सुनिश्चित करें कि वह कहीं स्थिर है और यह देखने के लिए पर्याप्त उच्च स्थित है कि वह क्या कर रही है। यदि आवश्यकता हो तो एक कुर्सी पर या टेबल जैसी निचली सतह पर खड़े रहें।

इसके अतिरिक्त, मैं हाथ में काम करने के लिए चाकू के प्रकार से मेल खाना चाहता हूं। एक छोटे से चाकू की तरह एक छोटा चाकू एक छोटे बच्चे को नियंत्रित करने के लिए बहुत आसान होने जा रहा है, लेकिन इसमें बड़े चाकू का वजन और वजन नहीं होता है, इसलिए वास्तव में गाजर जैसी कठोर सब्जियों को काटना मुश्किल होगा महाराज की छुरी। इसलिए यदि आप छोटे चाकू से कटिंग का अभ्यास शुरू करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप कुछ नरम (जैसे: स्ट्रॉबेरी, केले, छिलकेदार ककड़ी, आदि) चुनें जो उपकरण से लड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

और निश्चित रूप से, उसे हर बार याद दिलाएं कि आप अभ्यास करते हैं कि माँ की मदद करना बहुत महत्वपूर्ण है जब आप तेज चाकू से काट रहे हैं ताकि आपको चोट न पहुंचे, और यह कि उसे आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है और आपको "देखना" है (अर्थात : आवश्यक डिग्री तक मदद) अगर वह कुछ काटना चाहती है, तो चाकू का उपयोग नहीं कर रही है जब आप नहीं देख रहे हैं। कम से कम, जब तक वह चाकू का उपयोग करने में पूरी तरह से महारत हासिल न कर ले।

यदि वह वास्तव में चाकू का उपयोग करना सीखना चाहती है, तो वह शायद उन सभी नियमों पर ध्यान देने के लिए तैयार होगी जो काटने के साथ जाते हैं, और उन्हें सीखने के लिए तैयार रहते हैं। और यदि नहीं, तो चाकू को थोड़ी देर के लिए दूर रखें और फिर से एक अलग सप्ताह या महीने का प्रयास करें।


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हम अपनी उम्र लगभग चार साल से काटना शुरू कर देते हैं, लेकिन चीजों को सुरक्षित रखने के लिए हमने उनके लिए एक सुरक्षा चाकू खरीदा है, जो एक गोल छोर के साथ दाँतेदार लेकिन बहुत कुंद है। सेराटेशन अधिकांश सब्जियों को काटने की अनुमति देगा, हालांकि टमाटर सिर्फ स्क्वैश हो सकता है।

यह मिर्च और गाजर के लिए पूरी तरह से काम करता है।

हमने गाजर के लिए एक सुरक्षित छिलका भी पाया जो उनकी उंगलियों को छीलने के जोखिम को कम करता है, लेकिन वे वास्तव में इसे कभी नहीं लेते हैं, इसलिए अंत में हम बस इंतजार करते थे जब तक वे एक सामान्य का उपयोग नहीं कर सकते थे।


जैसा कि मैं इसे समझता हूं, किसी भी नौकरी के लिए गलत टूल का उपयोग वास्तव में खतरे को बढ़ाता है। मुझे पता है कि एक विशेष नौकरी कॉल की तुलना में ड्यूलर या ब्लंटर चाकू का उपयोग उन स्थितियों की तुलना में अधिक चोटों के लिए करता है जहां चाकू काम के लिए सही चाकू है और तेज है। क्या आप जिस चाकू का उल्लेख करते हैं, वह शिक्षण के लिए है और इसलिए किसी तरह इस कारक को घेरता है? यदि हां, तो मुझे कहां मिलेगा?
संतुलित माँ

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: बहुत ही इस तरह लग रहा है - हाँ, यह एक विशेष प्रशिक्षण चाकू है productreview.com.au/p/kiddie-food-kutter-safety-knife.html
रोरी Alsop

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यह स्पष्ट रूप से सिर्फ किस्सा है, लेकिन खान ने 2 साल की उम्र में चीजों को काटने में मदद करना शुरू कर दिया था; ज्यादातर मक्खन चाकू के साथ मशरूम काटना। वह अब 4 है और वह लीक, मशरूम, ककड़ी और अन्य काफी बड़े या नरम सामान जैसी साधारण चीजों पर एक नियमित रूप से काटने वाले चाकू का उपयोग करती है। उसने कल भी बिना किसी मदद के टमाटर को ब्लॉक में काट दिया।

मुझे अभी तक कुछ भी गलत होता दिखाई नहीं दे रहा है, वह काफी जागरूक है कि वह क्या कर रही है और चाकू से नहीं खेलती है। अनुभव के सभी और सरल चीजों के साथ शुरू करने से उसे मोटर कौशल की अवधि में बढ़ने में मदद मिलती है।

जब तक आप क्षेत्र में हैं, पर्याप्त जगह है, सामग्री बहुत जटिल नहीं है और आप खराब कौशल की आलोचना नहीं करते हैं (मुझे अक्सर टुकड़ों को छोटा करने के लिए दूसरी कटिंग करनी होती है) वे एक चाकू को संभाल सकते हैं बस ठीक। वे जल्दी से बेहतर करना सीख जाएंगे।

लेकिन बुनियादी चाकू कौशल उस खतरनाक नहीं हैं ; यह केवल तब होता है जब आप प्याज़ को प्याज़ की तरह करते हैं या मांस का एक स्लैब काटते हैं या एक क्लीवर का उपयोग करते हैं जो थोड़ा डरावना हो जाता है; जब तक वे काफी बड़े नहीं हो जाते, तब तक मैं देरी करूंगा।

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