व्यक्तिगत रूप से, मुझे नहीं लगता कि किसी भी उम्र में बच्चे के लिए विशेष भोजन तैयार करने में बहुत अधिक खर्च करने का कोई मतलब नहीं है, इसलिए मैं अपनी पुस्तक हंग्री मंकी से मैथ्यू एमस्टर-बर्टन के मार्गदर्शन से सहमत हूं।
जब यह समझ में आता है, तो हम अपने शिशु के भोजन की नमक सामग्री को ब्लेंडर सामग्री (मुख्य रूप से चावल, आलू, या शायद बीन्स जो भारी रूप से अनुभवी नहीं हैं) के साथ मिलाकर कम कर देते हैं। कम भारी नमकीन भोजन के लिए, हम इतनी दूर भी नहीं जाते हैं।
जब वह लगभग 6 महीने का था, तब से हमारे बेटे उस तरह से खा रहे हैं। जब हमारे डॉक्टर ने धीरे-धीरे 4 और 6 महीनों के बीच ठोस खाद्य पदार्थों को पेश करने का सुझाव दिया, तो हमने ज्यादातर उसे चावल दलिया जैसी चीजें दीं जिनमें कुछ मात्रा में भोजन था जिसे मैं नमकीन या मसाला से पहले पका रहा था, लेकिन अब मैं शायद ही कभी भोजन को एक तरफ खींचता हूं, सिवाय इसके सीज़निंग के एक असामान्य स्तर का उपयोग करने की योजना है, और वह अब लगभग 9 महीने का है।
क्योंकि मैं जिस तरह से खाना बनाती हूं, मैं कई व्यंजन बनाती हूं, वैसे भी मैं जो भी खाना बना रही हूं उसके प्राकृतिक स्वाद पर ध्यान देती हूं, लेकिन मैं मसाला खाने से नहीं कतराती। मैं वैसे भी कई अलग-अलग तरीकों से परिचित सामग्री तैयार करता हूं; मसाला में एक समायोजन के बिना भी, भुना हुआ बनाम कुंद बनाम ग्रील्ड सब्जियों का स्वाद अलग होगा।
नमक के अलावा एकमात्र मौसमी जिसके बारे में मैं थोड़ा सतर्क हूं, वह है मिर्च, क्योंकि वे होंठ और त्वचा पर जलन महसूस करते हैं, जो हमारे बेटे और सबसे छोटे बच्चों के लिए असुविधाजनक है। इसलिए हम उसे मिर्च-भारी भोजन नहीं देते हैं, लेकिन यह नहीं कहते कि वह "कभी नहीं" इसमें किसी भी मिर्च के साथ कुछ खा लेता है। कभी-कभी वह बहुत उत्साह से उन चीजों को खाता है, जिनमें मिर्च का स्पर्श होता है।
तो, मेरा जवाब अनिवार्य रूप से यह है: जब आप अपने खुद के भोजन में मसालों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अपने बच्चे को पेश करना ठीक है । टॉडलरहुड जितनी देरी से भी इंतजार करने की जरूरत नहीं है।
हमने कभी भी जापानी उत्पादों के एक जोड़े के अलावा बच्चे का भोजन नहीं खरीदा है, जो अनिवार्य रूप से नरम, आसानी से मैस्टिक पटाखे हैं जो हम ज्यादातर भोजन के नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं। इसलिए मैं खरीदे गए सामान पर टिप्पणी नहीं कर सकता।
लेकिन मेरी सोच बहुत सरल है: हमारे पास पूरी तरह से अलग भोजन तैयार करने के लिए समय की विलासिता नहीं है, हम वास्तव में उसके लिए विशेष सुविधा वाले खाद्य पदार्थ नहीं खरीदना चाहते हैं, और हम चाहते हैं कि वह हमारे खाने के तरीके के अनुकूल हो। । इसके अलावा, पूरी तरह से पकाए जाने से पहले भोजन को एक तरफ खींचने से कभी-कभी भोजन खाने में मुश्किल होती है क्योंकि सब्जियां थोड़ा सा खाना पकाने के समय के बिना खाने के लिए पर्याप्त निविदा नहीं बन सकती हैं। मैं निश्चित रूप से भोजन को और अधिक बारीक करके, मेशिंग बर्तन, ब्लेंडर का उपयोग करके या ब्लेंडर चीजों के साथ भारी मात्रा में सीजनल फूड को मिलाकर तैयार करना चाहता हूं।
२०१५ परिशिष्टइस पर कुछ और वर्षों के बाद, मैं कह सकता हूं कि हमारे दोनों बच्चे 2 से 3 वर्ष की आयु के बीच बढ़े हुए व्यवहार-चालित व्यवहार के दौर से गुजरे हैं, लेकिन लगातार जोखिम, काजोलिंग और बातचीत के परिणामस्वरूप बच्चों में यह परिणाम हुआ है कि ज्यादातर वही खाते हैं जो हम करते हैं , हालांकि वे एक या दो व्यंजन पसंद कर सकते हैं जो हम दूसरों की सेवा करते हैं (खाना पकाने की मेरी शैली में आमतौर पर प्रति भोजन 3-5 छोटे व्यंजन शामिल होते हैं, जब तक कि हम पास्ता की तरह कुछ नहीं कर रहे हैं)। निष्पक्ष होने के लिए, हमारा भोजन आमतौर पर 6 साल पहले की तुलना में थोड़ा आक्रामक रूप से अनुभवी हो गया है, लेकिन मेरे छोटे बच्चे ने आज रात एक टन मिर्च-चूना मसालेदार बादाम खाया, इसलिए यह मिश्रण का सिर्फ एक अलग प्रतिशत है। मैं अभी भी भारी मात्रा में मिर्च वाली चीजों के बारे में थोड़ा सतर्क हूं, लेकिन दोनों बच्चे कभी-कभार उन मजबूत स्वाद वाली चीजों को खाने के लिए चुनते हैं। इसके अतिरिक्त, दोनों बच्चों ने स्पष्ट रूप से अलग-अलग पसंदीदा सब्जियों और सीज़निंग को पसंद किया है, और समय के साथ उन वरीयताओं को बदलना जारी है। हमने यह भी पाया है कि कुछ चीजें जो एक संदर्भ में अच्छी तरह से नहीं चल सकती हैं, दूसरे में ठीक हैं; जो पुराना दिखाई दे रहा है, उसे मिंट या शिसो के पत्तों को अस्वीकार कर सकते हैं, लेकिन वह चावल पर मिंट चॉकलेट आइसक्रीम या शिस्सो / उमिबोशी फ्राईकेक खाएगा। वह एक जापानी करी खाते हैं, लेकिन कई भारतीय शैली के व्यंजनों को खारिज कर देते हैं।