खाद्य-सुरक्षित सामग्री कौन सी हैं और मैं उन्हें कैसे पहचानूं?

Question

3 डी प्रिंटिंग में जिन सामग्रियों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है , क्या वे खाद्य-सुरक्षित हैं?

क्या ऐसी सामग्रियों के लिए कोई प्रमाणपत्र / ग्रेडिंग प्रक्रिया है, जो मुझे मेरी क्रॉस-चेकिंग और चयन में मदद कर सकती है?

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मैं एक FDM प्रिंटर का उपयोग कर रहा हूँ ।

Comments

आप किस प्रकार के प्रिंटर के साथ काम कर रहे हैं, यह उल्लेख करके अपने प्रश्न को कम करने पर विचार करें।

— टॉम वैन डेर ज़ैंडन

@TomvanderZanden मैं FDM प्रिंटर का उपयोग कर रहा हूं, तो क्या इस प्रिंटर के साथ ऐसी सामग्री को प्रिंट करना संभव है? यदि हाँ, तो मैं अपना प्रश्न संपादित करूंगा :)

— Dawny33

आपको अपने प्रश्न की परवाह किए बिना संपादित करना चाहिए।

— टॉम वैन डेर ज़ंडेन

नमस्कार @ Dawny33, मैंने देखा कि आपका प्रश्न अभी कुछ समय के लिए है। क्या नीचे दिया गया कोई भी उत्तर आपके प्रश्न को हल करने में सक्षम है? यदि हां, तो क्या आप उचित उत्तर को स्वीकार करेंगे। यदि नहीं, तो क्या गायब है ताकि हम आगे आपकी मदद कर सकें? इसके अलावा, यदि आप इसे अपने दम पर समझ गए हैं, तो आप हमेशा अपने स्वयं के समाधान का जवाब दे सकते हैं और स्वीकार कर सकते हैं। धन्यवाद।

— StarWind0

संबंधित, लेकिन एक विशिष्ट मशीन के लिए और खाद्य-सुरक्षित के रूप में प्रमाणन पर आधारित: 3dprinting.stackexchange.com/questions/6937/…

— ट्रिश

Answer 1

खाद्य सुरक्षा प्रक्रिया और सामग्री दोनों की एक संपत्ति है। आप एक प्रिंटर में खाद्य-सुरक्षित सामग्री नहीं चिपका सकते हैं जिसका उपयोग पहले कुछ खाद्य-खतरनाक प्रिंट करने के लिए किया गया है और परिणाम सुरक्षित होने की उम्मीद है।

यह जानने का एकमात्र तरीका है कि यदि दी गई सामग्री खाद्य-सुरक्षित है, तो अपने आपूर्तिकर्ता से पूछें, लेकिन बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे संसाधित करते हैं। उदाहरण के लिए, एफडीएम प्रिंटर में अक्सर पीतल नोजल होते हैं, जिसमें सीसा होता है। खाद्य-सुरक्षित सामग्री मुद्रित करने के लिए, आपको एक स्टेनलेस स्टील नोजल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

एक सार्वभौमिक प्रतीक के माध्यम से खाद्य सुरक्षित सामग्रियों की पहचान की जा सकती है ।

इसके अलावा, एक 3D मुद्रित मॉडल की खाद्य-सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आपको इसे आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता हो सकती है (उदाहरण के लिए, वाष्प चौरसाई या एक खाद्य-सुरक्षित लाह के साथ कोटिंग)। कुछ दावे इंटरनेट पर प्रसारित करते हैं कि 3 डी प्रिंटेड मॉडल में सतह के छिद्र हो सकते हैं जिसमें बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं, लेकिन मैं इस दावे के लिए एक विश्वसनीय स्रोत नहीं ढूंढ पाया हूं। फिर भी, आपको सतर्क रहने की आवश्यकता है।

Comments

जवाब देने के लिए शुक्रिया। क्या कोई आधिकारिक ग्रेडिंग मानदंड हैं, जिनके द्वारा मैं सुनिश्चित कर सकता हूं? (आपूर्तिकर्ता के शब्दों पर भरोसा करने के बजाय)

— Dawny33

मैंने जो देखा है, उससे आप वास्तव में यह नहीं मान सकते हैं कि एक 3 डी प्रिंटेड हिस्सा खाद्य सुरक्षित होगा जब यह प्रिंटर से आता है, भले ही आप एक खाद्य सुरक्षित रेशा का उपयोग कर रहे हों। इस उत्तर का सबसे अच्छा हिस्सा अंतिम पैराग्राफ है। एक खाद्य सुरक्षित लाह, या कुछ अन्य खाद्य सुरक्षित लेप का उपयोग करें। यदि वस्तु को पूरी तरह से एक खाद्य सुरक्षित लाह में कवर किया गया है, तो यह लाह के नीचे मौजूद झूठ की परवाह किए बिना, भोजन सुरक्षित है।

— स्कॉट लेमन

@ScottLemmon - "चाहे जो भी हो, इसके नीचे" एक छिपी हुई निर्भरता है "बशर्ते कि लाह की परत बरकरार है"। मैं विशेष रूप से लाह पर भरोसा नहीं होता, मैं नहीं बल्कि माना जाता है कि खाद्य-सुरक्षित सामग्री के शीर्ष पर एक अतिरिक्त एहतियात के रूप में इसका इस्तेमाल करते हैं ...

— मैक

@ mac, मुद्दा यह है कि FDM एक खाद्य सुरक्षित प्रक्रिया नहीं है (कम से कम किसी भी उपभोक्ता प्रिंटर के साथ) चाहे आप जिस नोजल और फिलामेंट का उपयोग करें। आपको खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रिंट की सतह से भोजन को पूरी तरह से अलग करने के लिए किसी प्रकार के सीलेंट का उपयोग करना होगा । यह एक अतिरिक्त सावधानी नहीं है, लेकिन एक आवश्यकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एफडीएम झरझरा है, जो सफाई के तरीकों में सबसे कठोर होने के बावजूद बैक्टीरिया को पनपने के लिए छोड़ देता है।

— स्कॉट लेमोन

@ScottLemmon - लोग सहस्त्राब्दियों से लकड़ी की वस्तुओं को खाते और पीते रहे हैं (जो कि अधिक छिद्रपूर्ण है, और बैक्टीरिया, कवक और शैवाल उगाने के लिए जैविक सामग्री की पेशकश करते हैं) ... और फिर भी अधिकांश लकड़ी की प्रजातियां खाद्य सुरक्षित सामग्री हैं (पुनः: कटिंग बोर्ड) )। मुझे वही मिला जो आप निश्चित रूप से करते हैं, जो मेरा मतलब था कि मैं लीड प्लेट से नहीं खाऊंगा भले ही लेक्चर्स के सबसे उन्नत के साथ लेपित हो! :)

— मैक

Answer 2

खाद्य संपर्क पदार्थ

अधिकांश विकसित देशों में नियामक एजेंसियां ​​हैं जो खाद्य कंटेनरों को नियंत्रित करती हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) खाद्य संपर्क पदार्थ (एफसीएस ) को नियंत्रित करता है, जो ऐसी सामग्रियां हैं जो उत्पादन, विनिर्माण, भंडारण, पैकिंग और उपयोग के दौरान भोजन के संपर्क में आती हैं।

उनके पास एफसीएस की कई सूचियां हैं जो या तो उपयोग के लिए अनुमोदित हैं, जिन्हें आमतौर पर सुरक्षित, विनियमित, प्रतिबंधित या अन्यथा पहले से ही मूल्यांकन किया जाता है और जिसके लिए उनकी सिफारिशें हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए निर्माता पर निर्भर है कि एफसीएस सुरक्षित हैं, इसलिए देयता 3 डी प्रिंट बनाने वाले व्यक्ति के साथ टिकी हुई है। यदि आप कुछ ऐसा बनाते हैं जो कप जैसा दिखता है और कप के साथ भ्रमित हो सकता है, तो आप इन दिशानिर्देशों का पालन करने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

ABS और PLA के लिए US FDA विनियमन

FDA के पास इन सूचियों के माध्यम से निर्माताओं का मार्गदर्शन करने में मदद करने के लिए एक ऑनलाइन संसाधन है, जो एक खाद्य संपर्क सामग्री के घटकों के नियामक स्थिति का निर्धारण करता है ।

उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, आपको उन सामग्रियों के लिए सूची मिल जाएगी जो उचित रूप से अप्रत्यक्ष योज्य को विनियमित करते हैं, जिसके तहत आप पाएंगे कि जहां पॉलिमर सूचीबद्ध हैं, 21 सीएफआर 177 ।

भाग 177, प्रत्यक्ष खाद्य ADDITIVES: पॉलिमर

विशेष रूप से, पीएलए इस खंड, या किसी अन्य सूची में मौजूद नहीं है जिसे मैंने खोजा है (लेकिन अधिक गहन खोज उत्पादक साबित हो सकती है)।

ABS को यहाँ पर शामिल किया गया है, धारा 1020 में, जिसे मैंने नीचे उद्धृत किया है। चाहे आपका फिलामेंट निर्माता इस एबीएस फॉर्मूला का पालन कर रहा हो या नहीं, लेकिन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक एबीएस आपूर्तिकर्ता के लिए आपको कुछ निर्धारित करना होगा। एफडीए के अनुसार, Additives, colorants, और अन्य सामग्री एक विशिष्ट ABS गैर खाद्य सुरक्षित बना सकते हैं।

§177.1020 Acrylonitrile / butadiene / styrene सह बहुलक। इस खंड में पहचाने गए एक्रिलोनिट्राइल / ब्यूटाडाईन / स्टाइलिन कॉपोलीमर को सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें सभी खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग किए जाने वाले लेखों के घटक या अल्कोहल को छोड़कर, ई, एफ और जी के उपयोग की शर्तों के तहत, described176.170 की तालिका 2 में वर्णित है। (c) इस अध्याय के

(ए) पहचान। इस खंड के प्रयोजन के लिए, एक्रिलोनिट्राइल / ब्यूटाडीन / स्टाइरीन कॉपोलीमर में शामिल हैं:

(1) अट्ठाईस से अस्सी-नौ भागों में एक मैट्रिक्स बहुलक के भार से जिसमें 73 से 78 भाग एक्रीलोनाइट्राइल के वजन से और 22 से 27 भागों में स्टाइरीन के वजन से होते हैं; तथा

(2) ग्यारह से सोलह भागों का वजन एक कटे हुए रबर के वजन से होता है (i) 8 से 13 भागों में ब्यूटाडीन / स्टाइरीन इलास्टोमेर होता है जिसमें 72 से 77 भाग बटाडियन के वजन से और 23 से 28 भागों में वेटाइरीन (ii) 3 के वजन से होता है। ग्राफ्ट पॉलीमर के भार से 8 भाग, मैट्रिक्स पॉलीमर के समान रचना श्रेणी के होते हैं।

(b) सहायक। इस खंड के पैरा (ए) में पहचाने गए कोपोलिमर में इसके उत्पादन में आवश्यक सहायक पदार्थ हो सकते हैं। इस तरह के सहायक पदार्थों में आमतौर पर खाद्य पदार्थों में सुरक्षित रूप से पहचाने जाने वाले पदार्थ, पूर्व मंजूरी के अनुसार उपयोग किए जाने वाले पदार्थ, इस भाग में अनुमति देने वाले पदार्थ और निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

पदार्थ सीमाएं 2-मर्काप्टो-इथेनॉल समाप्त कोपॉलीमर में 100 पीपीएम 2-मर्कैप्टोएथेनॉल एक्रिलोनिट्राइल एडिक्ट नहीं होगा, जैसा कि विधि द्वारा निर्धारित "साइक्लोपैक राल का विश्लेषण अवशिष्ट β- (2-हाइड्रॉक्सीएथाइलमेरकैप्टो) प्रोपियोनाइट्राइल, जिसमें शामिल है" । ब्यूरो ऑफ फूड्स (HFS-200), फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन, 5100 पेंट ब्रांच पक्की, कॉलेज पार्क, एमडी 20740, या राष्ट्रीय अभिलेखागार और अभिलेख प्रशासन (NARA) में निरीक्षण के लिए उपलब्ध हैं। NARA पर इस सामग्री की उपलब्धता के बारे में जानकारी के लिए, 202-741-6030 पर कॉल करें, या यहां जाएं: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html। (c) विनिर्देशों (1) माइक्रोप्लाज्ल विश्लेषण द्वारा निर्धारित अनुसार कॉपोलीमर की नाइट्रोजन सामग्री 16 से 18.5 प्रतिशत तक होती है।

(2) तैयार कॉपोलीमर लेखों के अवशिष्ट एक्रिलोनिट्राइल मोनोमर सामग्री प्रति मिलियन गैस क्रोमैटोग्राफिक विधि द्वारा निर्धारित 11 भागों से अधिक नहीं है, जिसका शीर्षक "रेजिडेंशियल एक्रिलोनिट्राइल और स्टाइलिश मोनेस्टर-गैस क्रोमैटोग्राफिक आंतरिक मानक विधि का निर्धारण" है, जिसे संदर्भ द्वारा शामिल किया गया है। कॉपियां सेंटर फॉर फूड सेफ्टी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन (HFS-200), फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन, 5100 पेंट ब्रांच पक्की, कॉलेज पार्क, एमडी 20740, या नेशनल आर्काइव्स एंड रिकॉर्ड्स एडमिनिस्ट्रेशन (NARA) के निरीक्षण के लिए उपलब्ध हैं। NARA पर इस सामग्री की उपलब्धता के बारे में जानकारी के लिए, 202-741-6030 पर कॉल करें या: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html पर जाएं ।

(d) निकालने वाली सीमाएँ। (1) कुल nonvolatile अर्क 0.0005 मिलीग्राम प्रति वर्ग इंच सतह क्षेत्र से अधिक नहीं है जब समाप्त खाद्य संपर्क लेख आसुत जल, 3 प्रतिशत एसिटिक एसिड, या एन-हेप्टेन 8 दिनों के लिए 120 ° F पर उजागर होता है।

(2) तैयार खाद्य-संपर्क लेख में 0.0015 मिली ग्राम प्रति वर्ग इंच से अधिक एक्रिलोनिट्रील मोनोमर नहीं होगा जब आसुत जल के संपर्क में और 15 दिनों के लिए 150 ° F पर 3 प्रतिशत एसिटिक एसिड के संपर्क में आने पर 15 दिनों के लिए एक पोलीग्राफी विधि द्वारा विश्लेषण किया जाता है, जिसका शीर्षक है "एक्सट्रैक्टेड एक्रिलाटोनिट्राइल द्वारा निकाला गया। विभेदक पल्स पोलारोग्राफी, "जिसे संदर्भ द्वारा शामिल किया गया है। कॉपियां सेंटर फॉर फूड सेफ्टी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन (HFS-200), फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन, 5100 पेंट ब्रांच पक्की, कॉलेज पार्क, एमडी 20740, या नेशनल आर्काइव्स एंड रिकॉर्ड्स एडमिनिस्ट्रेशन (NARA) के निरीक्षण के लिए उपलब्ध हैं। NARA पर इस सामग्री की उपलब्धता के बारे में जानकारी के लिए, 202-741-6030 पर कॉल करें, या इस पर जाएं: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html ।

(() इस खंड में पहचाने गए एक्रिलोनिट्राइल कोपोलिमर इस अध्याय के 80180.22 के प्रावधानों का पालन करेंगे।

(एफ) इस खंड में पहचाने जाने वाले एक्रिलोनिट्राइल कोपोलिमर्स का उपयोग पेय कंटेनरों को गढ़ने के लिए अधिकृत नहीं है।

[४२ एफआर १४५ am२, मार्च १५, १ ९ 1977,, ४२ एफआर ४ ,५४३, २३, १ ९ 1977, में संशोधन किया गया; 47 एफआर 11841, 19 मार्च, 1982; 54 एफआर 24897, 12 जून, 1989]

विश्व स्तर पर विनियमन

यूरोपीय संघ के एक डेटाबेस है , हालांकि कुछ उद्योग विशिष्ट अनुभव के बिना यह खोज करने के लिए मुश्किल प्रतीत होता है, इस बात के लिए। उदाहरण के लिए, ABS को आइटम के रूप में सूचीबद्ध करने के बजाय, यह तीन मोनोमर्स को सूचीबद्ध करता है जो ABS को अलग तरीके से बनाते हैं, इसलिए आपको ABS के खाद्य सुरक्षा पहलुओं को समझने के लिए Acrylonitrile अनुभाग, Butadiene अनुभाग और styrene वर्गों के माध्यम से पढ़ना होगा।

बेशक किसी ने विभिन्न देशों में इन सभी अलग-अलग नियमों को पार्स करने की मुसीबत में चले गए हैं और एक ऐसी पुस्तक बनाई है जो आपको व्यक्तिगत डेटाबेस से अलग कर सकती है, खाद्य संपर्क सामग्री के लिए वैश्विक विधान जेएस बहुघन, लेकिन यह एक सस्ता संसाधन नहीं है, और इसकी आवश्यकता है निरंतर अद्यतन तो दुनिया भर में नवीनतम कानून के साथ रखने के लिए प्रत्येक वर्ष पुनर्खरीद की आवश्यकता हो सकती है। हालाँकि, यह निर्माताओं के लिए हैक स्पेस या लाइब्रेरी के लिए एक उपयोगी संदर्भ और शुरुआती बिंदु होगा।

निष्कर्ष

ध्यान रखें कि ये सरकारी निकायों द्वारा तैयार किए गए नियम हैं। उनके पास एक वैज्ञानिक आधार हो सकता है (और उम्मीद है कि वे सभी ऐसा करते हैं) लेकिन वे आपके स्वयं के परीक्षण और सामान्य ज्ञान की जगह नहीं लेते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो भी आप अपने द्वारा बनाई गई किसी भी असुरक्षित वस्तुओं के लिए उत्तरदायी हो सकते हैं।

Answer 3

3 चीजें हैं जो 3 डी मुद्रित वस्तुओं की खाद्य सुरक्षा को प्रभावित कर सकती हैं:

1. फिलामेंट - यह भोजन सुरक्षित है अगर यह पैकेज पर ऐसा कहता है (भले ही प्लास्टिक विषाक्त न हो, आप रंग और अन्य योजक के बारे में नहीं जानते हैं)

2. हॉटेंड - हॉटेंड और नोजल धातुओं को फिलामेंट में लीक कर सकते हैं, आपको एक पूर्ण स्टेनलेस स्टील होथेड की तरह कुछ चाहिए।

3. और अंत में, 3 डी प्रिंटेड वस्तुओं में बहुत कम छेद होते हैं जो बैक्टीरिया को प्राप्त कर सकते हैं - इसलिए एफडीएम प्रिंटर पर मुद्रित कुछ भी सुरक्षित नहीं है जब तक कि कुछ खाद्य सुरक्षित सील सामग्री (एकल उपयोग को छोड़कर) के साथ लेपित न हो।

Comments

क्या आपके पास तीसरे दावे के लिए कोई स्रोत है? ध्यान दें कि "हॉट हेड" सामान्य शब्दावली नहीं है, "हॉटेंड" अधिक सामान्य है।

— टॉम वैन डेर ज़ैंडेन

@tom - सुधार के लिए धन्यवाद। और तीसरे दावे के लिए स्रोत: blog.pinshape.com/3d-printing-food-safe और forum.reprap.org/read.php?1,164077,168351

— Nir

Answer 4

मैंने इसे बहुत देखा है, दोनों मेरे स्वयं के उपयोग के दृष्टिकोण से, और ईटीएस पर वस्तुओं को बेचने के लिए।

जहां तक ​​मैं निर्धारित कर सकता हूं, पीएलए और एबीएस दोनों आम तौर पर सुरक्षित हैं।

FDA खाद्य संपर्क के लिए ABS और PLA को सुरक्षित प्लास्टिक के रूप में सूचीबद्ध करता है, हालांकि कुछ रंजक और योजक अपनी समस्याएं ला सकते हैं। अल्कोहल के संपर्क के लिए ABS आम तौर पर सुरक्षित (FDA के अनुसार) है। मुझे पता नहीं क्यों।

इसलिए, अपने उपयोग के लिए, मैं पीएलए से वाइन, बीयर और कॉकटेल कंटेनर और एबीएस से कॉफी मग बनाता हूं।

PETG उबलते पानी से बहुत नरम हो जाता है और कॉफी और चाय के मग के लिए काम नहीं करता है। मैंने कोशिश की। यह विफल रहा।

अगर आप ABS पर एसीटोन स्मूथिंग का उपयोग करते हैं तो सावधान रहें। एसीटोन एबीएस में प्रवेश करता है, और परिवेश की स्थिति के कुछ दिनों के बाद भी, प्लास्टिक में एसीटोन हो सकता है जब गर्म पानी की प्रतिक्रिया में एसीटोन उबल जाता है। मैंने इस विशेष रूप से चायपत्ती को बहुत चिकना कर दिया था। शायद अगर यह एसीटोन वाष्पों के संपर्क में कम था, तो हो सकता है कि यह निष्क्रिय एसीटोन को तेजी से भागने दे।

मैंने बिना किसी समस्या के महीनों तक बिना चिकनाई वाले ABS कॉफी मग का उपयोग किया है।

आप लीड के साथ प्रिंट को दूषित करने वाले पीतल नोजल के बारे में पढ़ेंगे। आप बैक्टीरिया से बचाव के आधार पर होने वाली लकीरों के बारे में पढ़ेंगे। यह सच हो सकता है।

ABS अभी भी निजी उपयोग के लिए एक बढ़िया कॉफ़ी मग बनाता है।